本报讯（蒲利宏）连日来，在宁夏回族自治区青铜峡市的各餐馆、餐厅可以看到，桌面上均摆有“不剩菜、不剩饭，拒绝‘舌尖上的浪费’”等字样的提示牌，并且在点餐时服务员也会温馨提示用餐者，不要点多以免浪费。从口号到实践，在青铜峡市，文明餐桌理念已深入人心。

    近年来，青铜峡市深入开展文明餐桌行动，大力宣传普及文明餐桌知识，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，多家餐厅践行“光盘行动”拒绝餐饮浪费，根据受众需求推出了许多新餐品，以“小餐桌”带动“大文明”。

    青铜峡市一家早茶牛肉面馆针对进店顾客推出“宝宝面”和“母子面”，菜品也推出了大中小份，在满足顾客实际所需的同时，也有效避免了餐饮浪费。

    为做好新冠肺炎疫情防控工作，践行文明餐桌行动，青铜峡市机关餐厅的工作人员根据每天的用餐需求将餐食打包好，再由各单位负责人按用餐人数领取。“每天用餐是根据头天群里报备的人数给大家备餐，根据大家每天报餐的人数、备注的自己的喜好忌口调整菜品，在确保大家满意的基础上，杜绝餐饮浪费。”机关餐厅经理沙学玲说。

    此外，青铜峡市还将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程，要求各餐饮单位落实主体责任，建立厉行节约的管理机制。目前制作张贴节约用餐桌签2100个、宣传贴画2600份，印发《坚决制止餐饮浪费行为倡议书》1400份，集中培训经营户1300人(次)，检查经营户12300家次。

    “我们把餐饮服务单位厉行节约纳入日常监督检查和随机抽查中，纳入企业信用体系建设当中，形成长效监管机制，变‘软约束’为‘硬指标’。”青铜峡市市场监督管理局相关负责人表示，不断把节约理念、文明用餐、健康用餐向全市各社会餐饮业、学校食堂、机关食堂、旅游景点餐厅、农家乐及公务用餐等领域拓展深化，最大限度杜绝“舌尖上的浪费”。