说起小吃，几乎人人都有最爱，不管你是在南方还是北方，内地还是沿海，农村还是城市。但若要问为什么爱吃，大多数人的回答恐怕只有两个字：好吃。

    我最喜欢的小吃，不仅好吃，而且好看，还寓意满满。

    这个小吃就是冰糖葫芦。

    在小吃王国，冰糖葫芦是极其平凡的食物，不登餐馆饭店，不用珍贵食材，无需煎炸炒溜。几个小果，一点糖稀，一根小棍就成了它的全部。

    春节期间，市郊一个公园举办大型庙会，我有幸见到冰糖葫芦的制作过程。

    那是一个售卖棉花糖、烤肠、冰糖葫芦等多种小吃的摊位，摊主是一个四十多岁的中年人，穿着朴素，对人热情。

    摊主边制作糖葫芦边和我们聊天。他出生于糖葫芦世家，祖孙几代人都曾以卖糖葫芦为生，以前在十里八乡相当出名。到了他这一代，大家生活好了，好吃的多了，孩子们的口味也变刁了，做糖葫芦麻烦费功夫，吃的人又少，一天赚不了几个钱，所以渐渐就很少做了。政府举办美食文化节，他家的老手艺被提及，终于又有了一展身手的机会。

    他介绍道，制作冰糖葫芦的一个重要工作就是熬糖稀。说罢，只见他麻利地向一口铜锅里倒入一些清水，开大火，加入白糖，不断地搅，不断地搅。

    糖化开后，小火继续熬。不大一会儿，糖浆在锅中欢快地吐着气泡，颜色也逐渐由无色变为焦黄色，随即又变暗变红。糖浆也越来越黏稠。

    “好了。”老板取出事先串好的山楂串，依次浇上糖稀。穿了糖衣的冰糖葫芦精巧可爱，晶莹剔透，像一串串红灯笼。

    “冰糖葫芦的葫芦与福禄谐音，所以老人说，买冰糖葫芦就是沾好运，一串有好几个，象征着好运连连。”

    “还有这说法？来一串，沾沾好运。”“我也来一串。”……

    不到五分钟，就卖出了十几串。

    我付了钱，早已急不可耐，一口咬下去，酸酸的山楂，甜甜的糖衣，缠绵在我的舌尖上，挑逗着我的味蕾。香香脆脆，外酥里软，口齿留香。酸和甜的融合，香与滑的点缀，共同作用刺激着我的味蕾。山楂和糖稀，一个酸酸面面，一个脆脆甜甜，一个红红火火，一个圆圆满满，想来还真是绝配。

    摊主说：“现在的冰糖葫芦，种类也更加多样，有橘子做的，香蕉做的，葡萄做的，还有猕猴桃做的，但最正宗、最好吃还是山楂做的。”

    食物讲究色香味，冰糖葫芦兼而有之，还多了美好的寓意。这也许就是这种传统小吃能流传至今的缘故吧。

    冰糖葫芦是一种神奇的小吃，我最喜欢，吃过一串，感觉好长一段时间心里都是美的，精神都是爽的，运气都是好的。

    成都市树德实验中学初一（10）班  宋子曦