我从小就对蚕豆印象深刻，情有独钟。说到印象深刻，因小时候偷食蚕豆被人揍过。那年，我和小伙伴们一起放牛，看到邻村人家的蚕豆地里结满了嫩嫩的蚕豆荚，便勾起了馋念。我们悄悄摸过去，每人扯起一团豆蔓就跑。坐在山坡上，蚕豆自己吃，蚕豆蔓给牛吃。万万没想到，再次去偷时，被人家抓了个正着。每人头上挨了几巴掌，我回家后还被老爸揍了一顿。

    不过，当时吃得感觉特别好。贫瘠的年代，吃着原生态的、最新鲜的蚕豆，那味道一辈子都难忘。一边吃一边担心被人家抓到，味觉上的狂欢与内心的害怕交织在一起，那种滋味非同一般，难以描述，最终让我对蚕豆情有独钟，一直延续到现在。只要有机会，我会到自家地里采摘蚕豆，或到菜市场里采购三五斤，或煮、或炒、或焖，变着花样享受着蚕豆的美味。

    生吃是最简单的，且保持着最原始的味道。刚结苞的蚕豆荚，虽然有些菜青味，虽然口感可能不是所有人都喜爱的，但吃一口，满嘴都是春天的味道。长大一些的蚕豆荚，里面有了果实，却又不是太老，这时的蚕豆生吃起来非常美味，特别是籽粒长到七八分满时，是生吃的最佳时机。蚕豆没有太老的苦味，又没有太嫩时的菜青味，有的只是甜甜脆脆的清香味。

    蚕豆焖咸菜是道简单易学的农家菜，深受大家喜爱。在老家时这道菜常常被手巧的母亲摆到桌上，成为最美的下饭菜。蚕豆去壳摘豆米并洗净，腌制好的碎咸菜若干，瘦肉切片用生抽姜蓉油腌匀。起锅烧热放油，放入蚕豆加少许盐翻炒，炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒匀，注入清水平菜面，盖锅盖中火焖几分钟即可。开盖品尝，口味香浓，开胃爽口。

    对老人与小孩来说，一碗蚕豆稀饭也可成为最爱。籽粒饱满的蚕豆剥好，抓一把上好的香米、削一穗嫩黄的玉米和着青绿的蚕豆一起洗净后入锅，加入适量的水，盖上锅盖细火慢熬。待粥煮到黏稠、香香甜甜时盛出。刚煮好的蚕豆粥，清香扑鼻，色泽诱人。大家不把肚皮撑得滚圆，是舍不得放下碗筷的。

    香酥炸蚕豆是酒客们喜欢的下酒菜。捡去蚕豆中的杂质，用清水浸泡，时间一般为一至两天才能浸泡透，放在水中煮，蚕豆煮熟后出锅，滤掉水分待用。色拉油加热至隐现烟雾时，准备好的蚕豆下锅后不断搅拌，等到蚕豆上浮，颜色变淡黄色时捞出放凉后即食用。入口咀嚼，香、酥、脆，让人欲罢不能。也可加点麻辣调料入味，令人更加回味无穷。

    “宿酿梨花渍，蚕豆香盈指。”蚕豆飘香了，我们不妨多采摘，与家人一起把蚕豆一粒粒剥好，或蒸，或炒，或煮，用一双巧手做成蚕豆炒肉丁、蚕豆炒鸡肉、蚕豆炒腊肠、蚕豆杏鲍菇炒虾仁、玉米蚕豆羹、麻辣脆蚕豆、蚕豆黄等，端起一杯香醇的琼浆，在芳香盈指的餐桌上，来一场与蚕豆有关的美食盛宴，尽情享受平凡人家平实而厚重的美味与幸福。