中国饭店协会等发起“减少食品浪费 提供小份餐”倡议

 

    本报讯(明文)近日,在《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施两周年之际,中国饭店协会联合美团等餐饮企业连续第3年发起“减少食品浪费 提供小份餐”倡议。倡议内容如下:一、遵守《中华人民共和国反食品浪费法》,为减少食品浪费,保国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,创建绿色餐饮,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展尽好职责,做好工作。二、鼓励餐饮服务经营者,在线上和线下经营时同步提供“小份菜”、“小份饭”的供给,尤其关注对主食的节约,通过优化餐品信息描述,明确标注小份主食的份量或规格;同时鼓励商家在“小份菜”、“小份饭”的基础上也能提供“小份套餐”,倡导节约也满足消费者对营养的需求,另外,在消费者点餐全过程中做适当提醒,倡导合理点餐,绿色消费。三、倡议更多餐饮平台与供应链企业优化平台运营机制,积极推广行业相关标准。

    中国饭店协会联合美团还发起了“小份饭助力粮食节约”系列活动,呼吁商家上线小份饭,推动商家优化主食供给,包括全聚德等众多商家参与,在店内推出外卖“小份饭”,即主食(米饭、馒头等)提供的分量是常规分量的1/2-2/3,大约在150-200克。同时,美团定制了10万个由甘蔗渣为原料制成的小份环保餐盒,与100万张“减少食品浪费”主题食安封签免费投放给商家。一方面积极鼓励商家丰富菜品规格,提供小份菜,单人套餐等多种选择,为上线小份菜的商户点亮“粮食节约行动”徽章。另一方面在下单全流程提醒消费者“适量点餐”、点小份菜获得碳积分,推动餐饮商家和消费者共同开展减少食物浪费行动,引领节约“新食尚”。

当前:B3版(2023年05月11日) 上一版 下一版