端午节快要到了,见超市里摆放着各种各样的粽子,唯独没有槲叶粽子,心里颇觉遗憾。
我想念家乡的槲叶粽子,它是豫西大山深处一种独特的食品。我的家乡在伏牛山脚下、弘农涧河源头的一个小山村,屋前屋后的大山上,绵延起伏数百里,生长着郁郁葱葱的槲树。
端午节前的一个早晨,当地头的艾蒿叶散发着淡淡的艾香时,我的老父亲便踏着田野的麦香,从屋背后的大山上挑着一担新采的槲叶回家了。一大片一大片的槲叶,像一只绿色宽大的手掌,上面还挂着一颗颗晶莹剔透的露珠。
母亲把新采的槲叶放在屋里晾干后,入锅煮沸。当槲叶的颜色由绿变黄的时候,母亲就把槲叶捞出,放在竹筐里,用担子挑到弘农涧河岸边,将槲叶放在青石板上,在清澈的河水中一片片清洗干净。槲叶清洗完后,放在竹筐里将水沥干,就可以包粽子了。母亲提前一天将小米或糯米、黍米等放在大缸里泡好,然后把槲叶放在左手掌上,右手摆放着糯米、花生、栗子和大枣,接着将槲叶四角对折包好,再用马兰草细长的叶子将粽子捆绑好,就可以下锅了。当锅里倒满水后,粽子像一叶叶小舟似的停泊在水中,盖上锅盖,在上面压一块石头,再加干柴烧煮。煮粽子的时候,母亲不断地前往灶台添柴,用木瓢添水,火焰把母亲慈祥的脸庞映得通红。
此刻,在这个夕阳下的小山村里,家家户户炊烟袅袅,弥漫着槲叶粽子的缕缕清香。我和小伙伴们闻着这股香味,一个个馋得直流口水。槲叶粽子煮熟之后,我们迫不及待地打开清香扑鼻的槲叶粽子,拌上红糖或者蜂蜜,就吃起来了。槲叶粽子爽口滑润,那种味道成了我最美好的回忆。
每到端午节,我就十分怀念家乡那凝结着浓浓亲情和乡情的槲叶粽子,它的清香,将缭绕我一生的旅程。