前不久，自家种的芋头开挖了。我对芋头情有独钟，尤其爱吃芋头糯米饭。

    我拿了一个芋头，沉甸甸的，掂量了一下，大约两斤重吧。随即，我先将芋头的嫩茎除去，然后把几个黄白的小芋头扳下来丢掉，再轻轻弄掉芋头上的泥，放进盆子里，除去芋头上的根须，清洗干净。紧接着，切去外皮，再切成片，厚厚的，芋头片上呈雪花纹路，紫白相间。此乃香芋。我再切些姜片、生葱，捣些蒜头等，做佐料。

    煮芋头糯米饭，加上腊肉和虾米才好。腊肉，就选五花腩腊肉，将其切成片或切成肉丁，再准备几两虾米洗净，然后用吸水纸吸掉虾米的水分，盛在盆子里备用。

    一切准备就绪，我就洗锅、点灶生火，锅很快热烘烘的，我连忙用锅铲挑了一些猪油放进去，猪油扑哧扑哧地响，有的猪油飞溅开来，瞬间油味飘香，猪油上面有一层水泡，待水泡散去，便倒姜片、蒜等佐料进去。接着，倒切好的芋头进去加些盐炒，一边炒一边翻，见芋头金黄时即熄火。

    接下来，该糯米上场了。我把先用水泡透的糯米放在锅里晾了一会儿，再把炒花生倒进锅里拌匀，转身舀水进去，点灶生火煮芋头糯米饭。很快锅里便发出吱吱的声音，接着便听见咕噜咕噜的响声，芋头糯米饭煮沸腾了，这时需要用锅铲翻几下，盖上锅盖继续煮，咕噜咕噜的响声不绝于耳。后来，响声渐渐小了，就把煤气灶的火调低些。待锅中的芋头糯米变干，就把灶火调至最低。芋头糯米饭飘出的香气，引得我馋涎欲滴。待芋头糯米煮熟便熄火，干干爽爽的。此时，我往另一只锅内放少许茶油，点火炒腊肉，火力很大，炒得腊肉啪啪作响。由于腊肉切得薄，炒出很多油，每一片腊肉都打起卷儿。这时，将虾米下入锅，与腊肉一起炒，再和芋头糯米饭一起下锅，用慢火炒，边炒边洒点水，洒过几次水后，添些生葱。没多久，芋头糯米饭煮好了，香喷喷的。

    在开始转凉的天气里，一家人围坐在餐桌边，吃上一两大碗又香又绵的芋头糯米饭，顿时浑身暖烘烘的，再拿出一瓶酒，浅斟慢酌，谈天说地，凉意尽散，其乐无穷。

    据了解，芋头、糯米富含蛋白质，有大量的维生素，营养价值高，多吃芋头糯米饭可增强免疫力，补血养颜，强筋健体，延年益寿。陆游是南宋爱国诗人，活了85岁。古人的寿命普遍不长，“人生七十古来稀”，陆游算得上高寿之人。他晚年仍耳聪目明，身体硬朗，行走自如。他在《村翁》中写道：“食常羹芋已忘肉，年迫盖棺犹爱书。”陆游觉得芋头比肉还好，他还拿芋头招待客人。陆游的长寿，也许与他常吃芋头有关吧？