一粥一饭，当思来之不易；爱粮节粮，当知人人有责。近年来，安徽省池州市大力开展“光盘行动”，从菜市场到餐桌，越来越多的市民以实际行动践行“厉行节约、反对浪费”的理念。

    5月28日清晨，主城区毓秀门农贸市场里人声鼎沸。“老板，这只鸭给我切一半。”“没问题，给您，拿好。”在售卖生禽的摊位前，一只只被拔毛破肚处理好的生禽，摆放在洁净的案台上。不少市民均是选择半只购买。

    如今，在池城各大农贸市场，很多市民在买菜时宁可少买也绝不多买，处理食材时物尽其用。“当前全市上下都在倡导‘光盘行动’，我们农贸市场从源头上倡导摊主们根据顾客需求进行备货，既保证食材新鲜提高顾客满意度，又减少不必要的腐烂耗损。”毓秀门农贸市场负责人陈诚介绍，不只是生禽类，冬瓜、西瓜等蔬菜水果，顾客也都可以和摊主协商，切割后进行购买。

    今年端午节，池州旅游市场迎来旺季。近日，合肥游客曹语馨和家人来池州旅游，入住市区某酒店。酒店提供的一份“小份菜”菜单让他们一家赞不绝口。“像我们一家三口，总量吃不了多少，但又想品尝池州不同的特色菜，‘小份菜’太棒了！”曹语馨开心地说。

    在工作人员的引导下，笔者翻开菜单，瓦罐老鸡汤、九华黄精片、鱼头锅……极具池州特色的菜肴，都按照大、小份来标价。该酒店负责人何龙介绍，“小份菜”的价钱、分量都是正常菜品的一半，满足食客多样化点餐需求，受到不少顾客的青睐。“不仅方便客人适量点餐，还从源头上杜绝浪费现象的发生。”何龙说。

    笔者随后对主城区其他几家酒店进行走访，发现按需点餐、主动打包等用餐行为已经逐渐成为池州市民餐饮消费的“新食尚”，各餐饮门店探索推出的“小份菜”点餐方式也渐渐火了起来，“量力而行、适度点餐、绿色消费”已成为商家和消费者的共同选择。

    “同学，你在‘光盘行动’中做得非常好，奖励你一瓶饮料。”日前，在池州学院二食堂时，正是晚餐时间，食堂里正在开展“你光盘，我奖励”活动，落实了“光盘行动”要求的学生，可以参加活动，并获得小礼品。

    池州学院二食堂推出了自选餐厅，每餐都有20多个不同的菜品，学生喜欢吃什么就做什么，有效促进节约型食堂建设。“我们在餐厅醒目位置设置宣传展板和标语，每年还会评选出节约之星，并建立奖惩机制，大力营造节约粮食、人人有责的浓厚氛围。”该食堂负责人许仕勇介绍。

    在主城区各单位和社区，遍布着大大小小的食堂，为市民提供便捷优惠的就餐体验。作为反对餐饮浪费的主阵地，各家食堂管理者们纷纷推陈出新，不断优化供餐服务，制定出治理餐饮浪费实招，大大降低了餐饮浪费率。

    据了解，贵池区池阳街道烟柳园社区老年食堂采用称重结账方式，将餐饮浪费从他律变成自律；池州市人民医院食堂，通过“线上点餐+小份菜”的方式减少食堂浪费；市法院员工食堂每日对就餐人员数量进行精准统计，按需配菜避免餐饮浪费……

    为切实制止餐饮浪费，近年来，池州市市场监管局制作并发放宣传标牌、餐纸盒等共70000个，联合市直机关工委等单位评选出8家文明示范食堂。同时，下发《关于印发池州市反餐饮浪费专项整治行动工作方案的通知》，将11月、12月定为集中整治月。在去年的整治行动中，共检查餐饮单位2579家次，发现未主动向消费者进行防止食品浪费提示提醒的餐饮单位187家，责令整改和警告89家，均完成整改。

    “我们将创新工作思路，继续深化‘光盘行动’措施，激发市民爱惜粮食、反对浪费意识，持续营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。”池州市市场监管局食品安全科工作人员说。