编者按：

    为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，近日，国家发展改革委环资司、市场监管总局食品协调司发布各地制止餐饮浪费第二批典型经验做法，湖南、广西、甘肃、江苏等地做法上榜。如何厉行勤俭节约，反对铺张浪费，本期文明培育予以关注。

    集印章换文创礼品 武汉光谷梅园社区开展“文明餐桌”市集活动

    本报讯（陆缘 梁湘）近日，湖北省武汉市光谷花山街道梅园社区举行了以“武汉以我为荣，文明餐桌篇”为主题的市集活动。

    文明市集活动现场，设置了文明餐饮、文明养宠、垃圾分类、美食义卖等摊位，并设计了集章挑战，在各个摊位完成文明风尚挑战，集齐三种印章就可换取相应的文创定制小礼品，以游戏互动的形式吸引了众多居民参与，现场气氛十分热烈。

    文明餐饮摊位上，居民通过“光盘”线上打卡+线下宣传展板的拍照打卡方式，既展示了环保健康的餐饮消费理念，又能获得打卡奖励；文明养宠摊位上，居民们在宣传展板上签名，以承诺凝聚文明养宠共识；文明游戏互动大挑战设置了运球、套圈、文明小课堂等多项老少咸宜的互动游戏，现场充满了加油声、欢呼声。“这次的市集活动很有意义，很多小摊位都是为了促进社区居民文明习惯的养成。”梅园社区的居民纷纷说道。

    现场还设置了“美食义卖”摊位，活动的收益将全部捐赠给社区的慈善公益基金，每一位购买美食的居民都在为社区的慈善事业贡献自己的力量。“这种以美食为媒介连接居民与慈善公益的方式，满足了味蕾又传递了爱心，助力了社区公益事业发展建设。”活动负责人说道。

    2024年“广州市反餐饮浪费宣传周”启动

    本报讯（侯翔宇 穗文明）“小餐桌，大文明。”每年8月第一周为广州市反餐饮浪费宣传周。将“一碗饭”变成“半碗饭”、将“大份菜”变成“小份菜”……近两年来，在制止餐饮浪费方面，广州餐饮行业新招妙招不断，餐桌浪费情况有明显的改善。节约粮食、反对餐饮浪费已成为新时代的新“食”尚。

    8月3日下午，主题为“节约粮食 拒绝‘剩’宴 从我做起”的2024年“广州市反餐饮浪费宣传周”启动仪式在增城区正果镇正果老街举行。

    “为推动建设节约型社会，广州酒家积极响应、多措并举，以实际行动做文明就餐、拒绝浪费的示范者、践行者和推动者。”活动邀请了广州酒家相关负责人作《践行节约美德 树立节俭新风》的主题宣讲，讲述防止餐饮浪费、树立节俭新风的经验做法。

    据介绍，广州酒家通过LED屏幕、餐桌台牌等方式，向广大群众和在岗员工宣传文明餐桌公益广告，助力营造不剩饭、不剩菜的用餐氛围。该企业还推出“你光盘，我奖励”主题活动，引导顾客积极参与光盘行动，让节约成为新时尚。在餐食加工流程方面加强管控，该企业坚持源头管控、原料尽用，采取精准估算原料使用量、边角料再加工利用等方式，减少原材料浪费，以实际行动守护“舌尖上的文明”。

    “我们倡议，作为餐饮行业从业者，会倡导文明就餐。”增城区个私协会餐饮行业工作委员会会长龚广义带队，正果镇美食文化协会、正果老街餐饮商户代表等现场共同发表反餐饮浪费倡议。

    “我们深知农民的辛苦，每一粒粮食都应该被珍惜。”正果美食文化协会会长、忠记云濑世家总经理陈冠忠表示：“今天过后，我们会向每一位会员再次强调反餐饮浪费的理念。在实际操作中，我们优化菜品分量和点餐服务，根据游客数量调整食材备料，并改良烹饪技术，将文明餐桌理念融入正果美食品牌的打造。”

    双红美食店经理、退役军人何智远有感而发：“随着反浪费风尚的推广，近两年越来越多的市民群众有意识地适量点餐，以实际行动践行‘空盘’承诺。”

    活动现场，增城区朗诵协会副会长吴惠玲朗诵纪念袁隆平和反餐饮浪费主题作品《风吹过的稻田》，杂交水稻之父的故事让现场群众动容。舞台旁设置了宣传摊位和宣传长廊，向市民游客宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，宣传餐饮浪费的现状、危害以及节约粮食的重要意义等反餐饮浪费相关内容，并体验正果非遗传统美食。

    活动还邀请游客、居民和商户签名承诺“节约粮食 拒绝‘剩’宴 从我做起”。志愿者们在美食街内巡游，对餐饮浪费行为进行劝导，向市民游客派发“文明用餐”提示卡，提醒适量点餐、剩菜打包。

    青岛大信街道开展文明餐桌主题宣传活动

    本报讯（谷正原）为进一步推动新时代美德信用建设，青岛市即墨区大信街道坚持将美德信用建设与文明创建相结合，以开展主题文明实践活动为抓手，推动美德信用建设融入群众日常生活。

    近日，即墨区大信街道走进东方鼎信农副产品批发市场开展“反对浪费 崇尚节约”文明餐桌主题宣传活动，号召商户及群众弘扬“厉行节约、反对浪费”的优良传统，珍惜粮食、杜绝浪费，养成文明用餐习惯。活动中，工作人员走进市场周边餐馆、饭店发放《反对浪费 崇尚节约》倡议书。同时，工作人员对店内“光盘行动”“公筷公勺”宣传情况进行检查，督促商家对店内宣传海报、桌牌缺失、破损等情况进行及时更换，倡议商户要引导消费者按需点餐、剩菜打包，自觉维护文明用餐的良好风尚。

    此次“反对浪费 崇尚节约”文明餐桌主题宣传活动的开展，进一步引导居民群众牢固树立节约光荣、浪费可耻的理念，号召大家自觉传承并弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统美德，促进了良好社会风尚的形成。

    推动形成厉行节约 反对浪费的社会风尚

    ◎ 文荣

    推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚是当前建设文明城市、促进绿色发展的重要举措。近日，国家发展改革委环资司、市场监管总局食品协调司发布了各地制止餐饮浪费的典型经验，这些举措展现了各地在反对餐饮浪费方面的创新探索和成效显著的做法，为我们营造良好的节约文明氛围提供了宝贵的参考和借鉴。

    湖南省将反食品浪费纳入课堂教育，从思想、行为、成效三个方面进行探索创新，形成校园反食品浪费管理新模式。陕西省依托红色资源引领反食品浪费新风尚，政府部门联合餐饮商会、红色旅游景区共同开展制止餐饮浪费系列活动。甘肃省全面推行“文明餐桌红黑榜”制度，通过榜单的形式激励餐饮业者和消费者自觉抵制浪费行为……这些做法背后蕴藏着对文明餐桌、绿色生活方式的深刻思考和实际行动，为全社会树立了勤俭节约、反对浪费的榜样和典范。在这样的背景下，我们每个人都应该积极响应国家号召，履行自己的社会责任，从身边的事情做起，从我们的日常饮食生活做起，践行“厉行节约、反对浪费”的理念。我们可以通过合理安排饮食，准确预估食物数量，鼓励光盘行动，避免剩饭剩菜的浪费；在就餐时注意节约用餐，合理选择食物种类和份量，尽量避免大量剩余的食品；同时，关注并支持身边各种反浪费的实践活动，积极参与并宣传这些健康的生活方式。

    在倡导“厉行节约、反对浪费”的过程中，也需要政府、企业和社会各界的共同努力。政府可以出台更多的鼓励和规范政策，引导企业和民众主动参与节约用餐。企业可以从餐饮品种、菜单设计、餐饮服务等方面入手，创新节约用餐的模式和方式。社会各界可以加强宣传教育，鼓励大众从日常生活、工作中做起，积极参与到反对浪费的实践中来。

    “厉行节约、反对浪费”是需要全社会共同努力的，当越来越多的人开始关注节约用餐，自觉行动起来，一个良性的拒绝“舌尖上的浪费”社会氛围必将在全民参与下日趋浓烈。