福建龙岩：“绿色厨房”助力乡村旅游

        “以前人一多就忙不过来，现在就是来几百名游客吃饭，也不会慌了。”福建省龙岩市新罗区黄地新村农家乐老板黄柳青说。近年来，大力发展乡村旅游的黄地新村通过推广“绿色厨房”解决了游客“吃饭难”的问题。
        “绿色厨房”即电气化厨房，是指厨具使用电能工作，减少油烟、废气的排放，与传统厨房相比，绿色厨房的能源利用率、工作效率更高。
        笔者看到，“绿色厨房”敞亮干净，大蒸柜并排而立，餐具摆放得整整齐齐，空调吹来阵阵凉风……包括老板、厨师、服务员在内，这个农家乐只有5人，但500人次的大宴席仅需4小时就能完成。
        据龙岩新罗区供电公司介绍，去年12月，公司对黄地新村地势、线路、用电设备等进行勘察，同时根据实际情况设计供电方案，新增一台变压器，为“绿色厨房”的使用解决后顾之忧，满足黄地新村农家乐旅游发展和居民的用电需求。
        随着黄地新村旅游开发建设的不断完善和发展，黄地新村的旅游业也逐渐火热起来，春踏青、夏观荷、秋摘果、冬尝笋，一年四季四幅景，吸引了四面八方的游客。
        （新华社 沈汝发）