2019年夏天一部网剧《长安十二时辰》带火了临潼特产火晶柿子。而近几年，每年几乎都有被热播剧、综艺节目带火的爆款出现。《延禧攻略》里的绒花、《舌尖上的中国》里的章丘铁锅都在一时间成为爆款，一货难求。

    面对流量带来的热潮，这些传统制作技艺的生产者心头掠过的却是紧张，以及当流量热浪褪去后的担忧。

    真货爱惜羽毛  假货卖得红火

    火晶柿子在网络上走红后，淘宝上标着“火晶柿子”标签的店铺，今年一下涨几十家。但火晶柿子产地在陕西临潼，而网络上许多卖火晶柿子的店铺显示，发货地不在陕西省。即使在陕西当地，柿子也不止火晶柿子一种，这不仅让试图尝鲜的外地观众难以分辨，甚至许多当地人也分不清。实际上在此之前，火晶柿子并不算太受待见。对大多数卖火晶柿子的果农而言，卖火晶柿子算是个费力不讨好的活儿。如今，火晶柿子在网络上成为大热商品，果农受益也并不大。

    去年一部《延禧攻略》的热播，使得剧中妃嫔宫女们头上佩戴的 “绒花”受到大众热捧。然而如今热度过去了一年，南京绒花的非物质文化遗产传承人赵树宪却表示，“因为产能的不足，我们其实没有享受到多少因成为‘网红’而带来的销售红利。”

    据赵树宪介绍，从前，他的团队主要是跟一些设计师、造型师合作，满足他们定制需求，基本上没有零售的订单。然而让赵树宪始料未及的是，许多无良商家也看中了绒花有利可图，淘宝上不断出现许多混淆视听的店铺。

    “很多店铺盗用我们的图片，但是销售的却不是南京绒花，许多顾客收到实物后反映说跟照片差距很大。”赵树宪不满地说道。由于现在手头积攒的订单太多，赵树宪表示团队暂时不接受新的散客订单了。

    在流量热潮下无奈下架产品的还有“章丘铁锅”，自从《舌尖上的中国》第二季热播后，章丘铁锅瞬间火爆，订单激增。

    据章丘铁锅经营人刘紫木介绍，节目中出镜的王玉海师傅做的锅，在节目播出后，直接排队到了2020年。“当时我们觉得不对劲了，供不应求，就赶紧先把一些生产时间比较长的锅下架了，后来到了第四天，还是不行，就把所有商品都从网店上下架了。”网店停了大约三个月，到五月份才开始逐步上线。当时的很多订单如今仍在慢慢消化。但是在章丘铁锅下架的这三个月时间里，刘紫木发现更多的“章丘铁锅”冒了出来。

    工匠难以取代  发展难以为继

    刘紫木从2009年开始经营章丘铁锅，2014年开始租了厂房，把传统做锅的师傅聚集在一起生产，2015年为章丘铁锅的制作工艺申请非遗成功，到现在已经有100多个师傅。由于手工制作所需要的时间，供货速度完全跟机器冲压锅没办法比。“有些假冒章丘铁锅的店铺，订单量是我们的十倍，如果这个生产量的话，那他得有多少做锅师傅啊？怕是得上千人吧。”

    如今，章丘铁锅的销售量回到了一个稳步增长的常态。今年到目前为止也卖了1000多万元。但刘紫木发现，那些仿制的章丘铁锅增长量却都是成倍的。刘紫木担心很多买到假锅的客人，会把这笔账算到章丘铁锅的头上，会毁掉章丘铁锅的牌子。

    对于生产工艺的条件限制，赵树宪也有着同样的看法：“绒花本身要求手工制作，直到现在都无法用机器生产替代。”除了做工复杂，费时耗力，人手有限是另一个重要原因。赵树宪介绍，现在包括他自己在内，一共就只有8个以制作绒花为职业的员工。他说：“其实这些年我们的员工在不断添加，但无奈人员增加的速度远远赶不上订单增加的速度。”

    赵树宪认为，影视剧带火绒花只是一个偶然事件，无法复制也并不能作为绒花未来的发展方向。“不是每一部戏都能给绒花带来这么高的热度，也不是每一部戏都会用得上绒花，我们不能总盯着剧组的需求去发展。”

    回归产品本身 告别昙花一现

    其实，“网红”产品过山车似的由盛而衰的案例并不少。“网红”产品该如何摆脱昙花一现的命运呢？

    近年来，大规模网红孵化基地的诞生，标志着“网红经济”走上了发展的快车道。不过，“网红经济”发展过快的同时，也暴露了在内容、产品品质等方面存在的短板。目前存在的一些内容电商平台流量大、带货能力强，但部分消费者体验不好的情况，缘于整个电商基础设施规则、消费者保护体系和商家质量管控体系还没有完全建立。从长线来看，平台已经认识到这些问题，并开始出台各项政策引导商家提高商品质量和服务能力。随着互联网商业的正规化、国家对网络红人社会影响力监管力度的加大，及消费者本身对更好消费品质和体验的追求，“网红”经济会逐步趋于理性化，最终的落脚点和促使成交的关键，将回归到产品本身。

    复旦大学新闻学院副教授沈国麟认为，“网红”产品想要告别短暂的“保鲜期”，真正成为“百年老字号”，需要的是真实的口碑和忠实的顾客群，换言之，店家要在“看不到的地方”练好内功，而不能做一只“绣花枕头”。

    上海市商业经济学会会长齐晓斋也表示，消费者在选择“网红”时看中的是创意、颜值，可谓见仁见智。但是“网红”也要有“内核”，过度依赖市场营销等外部烘托，迟早会“凉凉”。

    （本版编辑综合）