秋天，我回到了久别的故乡，正值水稻抽穗扬花的时节，一株株稻苗齐刷刷地吐出密密匝匝的稻穗，绽放的稻花散发出淡淡的清香，沁人心脾。

    父亲不在家，不用问，他准是去稻田里了。我来到田边，看见父亲正蹲在那儿，抽着烟，仔细端详他的稻子。今年夏天阳光充足、雨露充沛，父亲种下的稻苗一路茁壮成长。入秋后，那一株株稻苗更是精神抖擞，挂满了稻花，泛着微微的鹅黄，没有一丝杂色。庄稼人讲究农田的综合利用，父亲在插秧苗时也往稻田里投了些鲤鱼鱼苗，这些养在稻田里的鱼被庄稼人称作稻花鱼。稻田土壤肥沃、水量充沛，鱼儿吃的是小虫、草、浮游生物和稻花，肉质特别鲜嫩。

    毕竟我没像父亲那样在田里摸爬滚打多年，在稻田里转了半天，眼看着稻花鱼在身边游动，可鱼儿滑溜不说，还特别机警，我笨手笨脚地忙了好一阵，却一条都没捉到。父亲走过来，只见他双目紧盯水面，许久不动，突然猛地一弯腰，起身时，手中已经紧握着一条肥美的稻花鱼了，我忍不住大声叫好。

    稻花鱼肉质细嫩、味道鲜美，最适合煮汤。父亲先将铁锅烧得滚烫，放适量植物油，再把姜丝、葱段、干辣椒、大蒜爆炒至香味四溢，然后把剖好洗净的稻花鱼放入锅内，待鱼身两面都炸至微黄时，加水上盖。鱼汤沸腾后，添加豆腐及少许食盐、酱油，再用细火焖十分钟，就可以出锅了。父亲做的稻花鱼是用陶瓷大盆盛装的，满当当的热汤带着葱蒜的香气，鱼皮金黄，汤汁中间或浮出洁白的豆腐。喝口鱼汤，鲜美至极，再品鱼肉，爽嫩滑溜、可口之至。

    探亲、访友、叙旧，归乡的日子总是一晃而过。临行前，父亲为我整理包裹，少不了一番叮嘱，还有一大袋他亲手做的鱼干给我带上。鱼干自然是用稻花鱼做的，要经过腌制、蒸煮、烘焙等繁琐的工序，香味浓郁、酥脆可口，这美味中凝结着父亲的操劳与深沉的爱。父亲的稻花鱼，在我心目中，是人间最美的珍馐。