成都温江区打响养老机构“食品安全保卫战”

    本报讯（记者 赵青）为全面提升养老机构食堂食品安全管理水平，改善养老机构食堂环境卫生，四川省成都市温江区市场监管局近日联合区民政局、区住建局、属地镇街开展食品安全排查大整治专项行动，打响养老机构“食品安全保卫战”，排查安全隐患52个。

    在行动中，温江区市场监督局等部门积极督促养老机构建立健全食品安全院长负责制，配备专（兼）职食品安全管理人员，开展食品安全知识和技能培训，建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任；大力开展囤积食材清理，重点排查过期、腐败变质食材，重点检查养老机构食堂的证照、从业人员健康管理、卫生状况、餐饮具消毒保洁、索证索票、食品留样等情况，对存在的问题当场予以指出，要求养老机构食堂严格对标整改，切实保障养老机构的餐饮食品安全，同时建立问题清单，进行动态化管理，确保消除安全隐患；结合餐饮操作规范，制定养老单位食堂质量提升实施细则，明确提升标准，将养老机构纳入全年餐饮质量提升行动计划，促使全面提档升级，切实提高养老机构食品安全风险防控能力。