“求制作蟹粉的方法。记得你去年做过，女儿今年过生日不回来，我买了些蟹，想制作成蟹粉等她放寒假回来吃”，刚打开手机，就看到微信里闺蜜给我的留言。

    身在江南，每年吃几次黄满膏肥的螃蟹本是寻常之事。更何况如今有发达的物流系统和保鲜技术，就算一年四季想吃蟹，也应该是可以做到的。自古以来，食蟹似乎都是一件大有讲究的雅事，但对于大多数人来说，只是吃个蟹黄或蟹膏就算尝过滋味，蟹脚和蟹钳大多粗粗嚼一下就丢弃了；至于蟹身，更是无从下嘴，纵使有专门的吃蟹工具，很多人也没有那个耐心。

    在我的儿时印象中，妈妈每年都会拆几次蟹粉，因此每到冬天来临的时候，我就会想起那些天寒地冻的日子里，晏起的我们舀着一勺又一勺的蟹油就着白粥下肚的情形。妈妈在炒好了青菜或白芽菜后，总会舀上一大勺蟹油浇上去，再端上桌，等不到她替我们兄妹几个分完餐，那些香气四溢的饭菜就被我们迅速扫荡了。

    后来，我也有了孩子，他也和我当年一样，没耐心去吃完一只完整的螃蟹，所以母亲制作蟹粉的技术被我很好地传承了下来。其实蟹粉的制作方法比较简单，简单到就是把拆好的蟹肉放进猪油里熬，然后密封保存；若说难的地方，就难在拆蟹的过程。节气大雪到了，天气预报节目里播报未来有大范围的降雪，好吧，就让我在这欲雪未雪的冬日里，一边拆蟹粉，一边等雪来。

    八只螃蟹，六个小时，剔蟹肉，熬猪油，满满一桌子的蟹壳，最终只换得小小的一罐蟹粉。抬起头，窗外已是华灯初上，将蟹粉放在茶几上，趁等待其凉透的间隙，我将这些拍了照在微信上发给儿子：今天做了蟹粉，留着你放假时回来吃，记得哦！儿子迅速回应了一个拥抱的表情。

    我拿着手机，静静地想着儿子归家后吃蟹粉的心情，应该和很多年前我们兄妹几个大快朵颐时的心情是一样的：好吃，不够！是啊，好吃都还来不及，哪里顾得上热泪盈眶呢？可我，怎么眼角湿湿的？

    我在今日这段安安静静地拆蟹粉的时间里，想得更多的是：在未来的岁月里，今日这八只肥美的螃蟹会以怎样的一种情形和我深爱的人相遇？是在一个春机勃发的清晨，还是在蝉声阵阵的午后？会是在凛冽冬日的清粥里与我们邂逅，还是在霜降秋夜的馄饨里和我们相守？彼时，爱我和我深爱的人，会有怎样的一种动容呢？

    而我，在这一日拆蟹粉的不急不忙中，有些执念竟也就释然地放下了。曾经读过一句话：内心再多道理，也不过纸上幽兰。人心也需要实践，要在直面、自省、承担之后，才能真正坦荡释然。正如，你若从不曾知晓我人生中所有的悲喜，你就不会明白为什么美食当前，我会热泪盈眶；正如，你若没有亲手拆过蟹粉，可能不会有机会真正品尝到一只肥美鲜蟹的极致滋味。