我的家乡盛产蚕豆，也就是人们常说的胡豆、罗汉豆。蚕豆美味可口，老少皆宜，无论是做成菜吃，还是做成零食吃，味道都非常好。特别是父亲，总爱把蚕豆煮着吃，尽管牙齿都掉光了，可蚕豆煮熟后粉粉的口感还是让老人家吃得津津有味。

    一提到蚕豆，我总会想起母亲时常爱做的一道菜——藿香叶炒蚕豆。首先要选择还没完全成熟的蚕豆，如果等到全部成熟了，蚕豆独有的软绵口感和清香味道也就荡然无存了。因此，母亲就去地里挑选了一些嫩一点的蚕豆，最好蚕豆脱去外衣后，顶部还看不见一条标志成熟的黑线条为最好。取适量蚕豆入锅，加水煮10多分钟后捞出，滤干水分。接着再在锅中倒入菜籽油，油热后加入郫县豆瓣、蚕豆一同翻炒，然后撒上葱、姜、蒜末及切细的藿香嫩叶，翻炒两遍，起锅装盘即可。藿香叶炒蚕豆一上桌，藿香的芳香就扑鼻而来，我迫不及待地夹上一筷，放入口中，再喝一口熬制好的大米粥，那就别提有多美味了。

    前段时间，我因为常常与朋友同事外出吃饭，席间食用了很多油腻的食物，造成食积食滞，常感腹胀。待我回到家里，母亲见我吃什么都没有胃口，便拿出少许蚕豆，再佐以自制的咸菜、青菜炒了一小盘，端了上来。我突然有了胃口，吃得津津有味。坐在一旁的母亲见我非常喜欢，笑着说：“人不能净吃些大鱼大肉，还是得吃一点粗茶淡饭，才有利于消化。我看你还是少出去吃一些油腻的食物吧！”

    母亲的话说得一点都没有错。现在我们的生活条件好了，能吃的美食也多了，偶尔吃一些清淡的食物来调养一下，也是很不错的。而藿香蚕豆、咸菜蚕豆、凉拌蚕豆、炒蚕豆，都能让人食欲大开，不但唇齿留香，还能促进消化。于是我越来越喜欢蚕豆了。