苦竹笋是新鲜的，酸菜是新鲜的，鱼也是新鲜的，苦竹笋酸菜鱼，那个鲜哟，简直没法说。

    苦竹笋酸菜鱼的鲜味儿时常飘荡在猫桥子的上空，猫桥子也因此得了不少的名气。

    猫桥子是一个老镇子，两条老街不过二三十户人家。两街之间那条小溪上有一道老石桥。石桥不大，野猫子一纵步就能跳过去，也因此得了“猫桥子”这个名字。

    猫桥子的后山就是尖山子了。尖山子是一岩一坡的老林子，里面苦竹笋多的是。春天，苦竹笋破土而出的那段日子，镇子上好多壮劳力都往尖山子上爬，挑箩背筐地挖苦竹笋。尖山子的苦竹笋壳薄肉厚，又脆又鲜，那是几岩几坝都出了名的。

    猫桥子以上，尖山子以下，是十里坡。那是一坡的好土好地，黑油油的。十里坡人爱种青菜，家家户户房前屋后几乎都有。开了春，天气暖了，太阳出山，一大挑一大挑的青菜挑回家，高竹杆矮竹杆的一杆杆在晒坝子里晾着。风吹了，晾蔫了，一把一把的青菜捆起，往大缸子大坛子里塞，一层一层地撒上盐，不出十天半月，开了封，一闻，酸味上来了，酸菜就成了。在猫桥子，哪家哪户门前都有三五口酸菜缸酸菜坛，如果没有，就算不得真正的猫桥子人。

    猫桥子在两匹大山梁子之间夹着，顺着小溪两岸，全是稻田鱼塘。要说哪块田里没有几个鱼儿跳，那是骗人的。最大的那块有四五十亩呢，田里的鱼，那没得说，活水养的，吃起来香，绝没丁点泥腥味儿。

    苦竹笋、酸菜和鱼，三种好东西伴在一起，可给猫桥子这个小小的镇子增色增味了不少。

    要说猫桥子的苦竹笋酸菜鱼，得数六婆家里的最好吃。从猫桥子场镇往东数，老石桥正对着的靠河那家就是。六婆做苦竹笋酸菜鱼，讲究着呢。苦竹笋要尖山子上老林子里刚出土的，老青皮的不行，虫钻过的有伤的不行，歪瓜裂枣的更不行，只要那两大手拤长的新鲜货。酸菜呢，要那腌得金黄的，开了坛，酸香扑鼻。鱼是客人到了，现杀现打整的，死的蔫的绝不上桌。六婆提起锅铲，油下锅，冒了青烟，一大把酸菜下去，炒得香喷喷的，再下入事先备好的苦竹笋和鱼，加上些许调味料，兑上尖山子那岩沟里流下来的山泉水，盖上锅盖。六婆店里的灶台火也旺，约莫十分钟，提起锅盖，那可是满街飘香啊，好多人闻到了都禁不住要流清口水。

    娘说：“娃啊，你要真想吃，就加紧跑几步，等把肩上这挑苦竹笋挑到刘大才的门市上卖了，收了钱，我们就去吃一盆苦竹笋酸菜鱼。”

    那年，我十二岁，一听娘说这话，脚板儿明显轻快了许多，肩上的担子也轻多了。猫桥子场口上从小溪沟旁边算起，那个坡六七十步石梯子呢，我第一次没歇一口气就挑上去了。

    那苦竹笋酸菜鱼，真真是味香汤鲜呀！一大盆，我和娘你一碗我一筷子的，汤汤水水都没剩下一口，全干了。舍不得呀！

    六婆也是靠着苦竹笋酸菜鱼饱了肚皮的。早些年，她男人上尖山子挖苦竹笋，不小心从崖上掉进了沟谷里，抬回猫桥子时，早断气了。一个女人，就靠着做苦竹笋酸菜鱼的手艺，硬是把三个娃都养大了，有两个还进了城里的大学呢。这一碗苦竹笋酸菜鱼，可让六婆尝足了味道。

    人来人往，千帆过境，好多事都淡了、忘了。可苦竹笋酸菜鱼和那个远山小镇，总在我记忆的深处飘香。