在杭求学四年，最能令我留下味蕾记忆的当数西湖畔的桂馔。大学毕业三十余年了，每当金秋时节，总要去几趟杭州，去观赏杭城那争艳竞馨的桂花，去品味西湖畔那诱人食欲的桂馔。

    “三秋桂子，十里荷花”是自古以来人们对杭州西湖的由衷赞美。杭州栽培桂花历史悠久，早在唐代就栽植桂花，唐代大诗人白居易在《忆江南》中有“山寺月中寻桂子”之句。如今，桂花更成为杭州的市花。

    西湖不仅以种植桂花闻名天下，且以出产“色绿、香郁、味醇、形美”四绝的西湖龙井饮誉世界。正因如此，在西湖赏桂，更能体验“桂花点茶”之情趣。在桂花盛开之时，西湖之畔，桂涛声声，桂雨纷飞。倘若用透明的玻璃杯沏上一杯西湖龙井茶，任凭那朵朵金色桂花从树上轻轻落入茶杯之中，不经意间会发现，澄碧明亮的茶汤中早已飘浮着朵朵金粟，那翠碧的龙井茶与金色的桂花珠联璧合，相得益彰，意趣盎然。此时，桂花的香气从茶杯中氲氤上升，馨香四溢，呷上几口，细细品啜，满口生香。此情此景，堪称西湖赏桂之妙处。

    品赏西湖桂花之余，可走进西湖之畔的酒店餐馆，好好品尝杭帮名菜“桂花鲜栗羹”。提起“桂花鲜栗羹”，不禁想起流传已久的民间传说，相传唐玄宗时的一个皓月当空的中秋之夜，杭州灵隐寺的僧厨正在烧栗子粥，此时，无数芳香扑鼻的金色桂花随阵阵秋风飘逸而至，恰巧落在栗子粥中，众僧食之，都说当日的栗子粥味道特好，纷纷夸道：“真乃天赐美食”。从此，“桂花栗子粥”名噪杭城。后来，经历代厨师改进，在原有“桂花栗子粥”基础上，再加入西湖藕粉作羹，成了名闻遐迩的“桂花鲜栗羹”这一杭帮名菜。也难怪金秋到西湖赏桂的游客总喜欢点上这道以鲜栗子肉，佐以西湖藕粉、桂花等烹制而成的“桂花鲜栗羹”，一尝为快，这不，细细品味“桂花鲜栗羹”，那桂花芳香、鲜栗肉脆嫩，足令食客回味无穷、齿颊留香。

    除了品尝“桂花栗子羹”，还可品味西湖桂花藕粉。西湖桂花藕粉采用优质西湖鲜藕，再加入西湖桂花，呈半透明糊状，入口细腻爽滑，清香扑鼻。

    金秋游西湖，享受了西湖桂花的美丽，也体验了西湖桂花的美味。我赞美西湖，还有那湖畔的桂花。