在我的老家——陕西咸阳，家里做的含有红枣的蒸馍，被叫做枣馍。尽管馍的做法比较简单，但做枣馍的程序可复杂得多。先要把上好的麦面加水和成面团，加入酵面发好；然后将其分成小份，分别擀成圆饼胚；先在一个圆饼胚上摆三枚红枣，覆一层圆饼胚压实，沿凹处再摆三枚红枣；依次往复三层，覆一层圆饼胚做盖，最后在顶上再放一枚红枣，然后上笼，大火蒸熟。

    做枣馍最重要的，一是面要好，要用上好的头箩面，蒸出来面如白雪；二是枣要好，选用的红枣要精挑细选，不仅要保证没有虫眼、没有溃烂，而且个头要基本一致。这样蒸出来的枣馍，就会面白枣红，色泽艳丽，大小高低一致，红白层次分明，形状似塔式元宝，模样非常好看。枣馍里有枣有面，闻上去既有红枣独有的香甜，又散发着小麦面的诱人麦香，咬一口既甜蜜又筋道，老人小孩都爱吃。

    不过，这样做枣馍，还只是一般人家的做法。重阳节时，娘（舅）家还需给已出嫁的女儿和外甥送形状十分漂亮的花枣馍，亦称花馍。这种花馍底大顶小，分成两层成塔状，两层中间镶一圈红枣，外面再用麦面做一条“小龙”，“小龙”在绕馍盘了一周后，将龙头扬上馍顶，活灵活现。这种花馍的顶上，还要插上面制的小花，小花一般有九种纹样，包括花、草、虫、兽等，每种必须成双成对。如果是当年刚出嫁的女儿，其娘家在第一年重阳节送花馍时，讲究蒸的花馍要个头大，一层笼屉只能蒸一个。去女儿家送花馍时，要将花馍放进竹笼中，用扁担担着，一端放两个。另外，倘若有了外孙（外甥），在孩子过第一个重阳节时，娘（舅）家送花馍要送四个，其中两个是给外孙（甥）的。

    现在，生活条件好了，各色各样的食品很多，但在我的家乡，人们还喜欢吃枣馍，在外乡打拼的人们也时常挂念枣馍的味道，因为那枣馍不但味道香甜，其中更蕴含着悠长的乡愁。