一到腊月，家乡鄂东乡下就有人开始打糍粑。

    首先是浸米、淘米。用盆或桶盛足清净水，将糯米倒入其中，一般浸泡二十四小时左右，米要浸得不干不湿，拈粒米放在嘴里，一咬两断不发声，也不沾牙。淘米，主要是淘沙滤石，糍粑掺不得丁点沙石子，因此总是淘了又淘，洗了又洗。

    蒸米用的是木甑，烧的是木柴。糯米蒸不好，糍粑就不好。因此，常常挑选村里能干人作“掌甑人”和“火把手”。灶上，烟雾缭绕，笼罩着“掌甑人”的头。“掌甑人”时时提醒“火把手”火烧大些。锅水咕咕噜噜地沸腾，甑盖四周水气叽叽作响。这时，“掌甑人”马上揭开甑盖，撮着嘴，猛吹一口气，听到甑里“轰”的一声，便说，熟好了！边说边提甑。

    打年糍粑一般是三五家合伙集体作业。用的粑棍一般是红枫木和红檀木制作的，结实耐用。用的石臼，似盆如碗，须两位壮劳力才能抬得起。石臼用开水泡洗干净后，将甑中糯米倒入其中，洁白无瑕、闪闪发亮，好似一件圆柱形的冰雕。持棍打粑一般是四人。手握粑棍，侧身弯腰，两脚呈“丁”字形，一上一下，错落有致地捅向石臼。粒粒糯米，渐渐地被捣成乳浆似的浆粑。接着，四人围着石臼一转，将浆粑搅在四根棍上，用力一举，将其翻身。

    打一会儿，四人又一起将浆粑举到事先准备的案板上，开始做粑。做粑人双手利落，先将浆粑趁热搓成长长的条子，接着又按成宽宽的带子，然后再做成一块块正正方方或团团圆圆的年粑。有的还在粑上印出“双喜盈门”“吉祥如意”之类的红字。白色的底，红色的字，令人赏心悦目。

    糍粑香味吸引了同村人。前来看粑、吃粑、帮忙做粑的人络绎不绝，主人热情地招待客人。将成品粑切成小块，搁在火钳上，放进灶里，用温火烘烤。待粑两面烤起黄黄的壳子，渐渐鼓胀得像吹起的气球，粑面渐渐笑开。这时，再从灶中端出，断开包进红糖。如此火烧糍粑香甜可口。

    糍粑是村里人拜年的年礼。村里人说，拜年礼品粑为大、粑为敬，因糍粑粑预兆着年发发。大年初一，徒弟到师傅家拜年，必须带糍粑；大年初二，外孙到外婆家拜年糍粑是不可少的年礼；大年初三，新女婿到丈母家拜年烟酒鱼肉可少，但糍粑不能少带。

    如今，乡下难以见到集体打糍粑的场面。有糍粑加工厂，超市里一年四季都能买到糍粑。糍粑也以米面一样的身份走进平常百姓家。然而，往日打糍粑的场面及糍粑文化已经深深烙在了人们的记忆里。