大寒退场，腊月已尽，春天迈着轻盈的步子，款款而来。

    “春为一岁首”，春来了，一切都在悄然变化着。故乡的春天，是从冰雪融化开始的，星星点点的残雪褪去，点点星星的绿芽便钻出泥土，惺忪着睡眼。它们在风中招摇，与暖融融的阳光呼应着。梅花已经卸妆，迎春花成片地绽放，那一片片金黄，炫耀着，张扬着，欢笑着……

    初春之美，令无数诗人为之陶醉。唐代诗人罗隐的《京中正月七日立春》：“一二三四五六七，万木生芽是今日。远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。”全诗连用七个数字，含蓄地表达了人们仿佛在扳着指头计数，盼望和欢呼立春之日到来的欢快心情。

    到了春天，就该吃春卷。父亲不误农时，很早就到田地里劳作，给油菜浇水施肥。母亲摘来野外水嫩的荠菜、自家种的甜菜，洗净，切成细丝，和着新煎的鸡蛋皮、剁碎的瘦肉，做成春卷的馅料。春卷皮来自大米，是经过石磨磨成米汁、沥干水分，再压成一块块薄薄的春卷皮。母亲将适量的馅料放到春卷皮的一侧，摆成一个长条，稍微用力卷到春卷皮一半大小的时候，将两侧向中间折合，最后包卷上，用手抚平，一只春卷就成形了。春卷下油锅，滋滋作响，香气氤氲，母亲快速翻转春卷，以便春卷受热均匀，炸至金黄色便起锅。

    全家围坐一桌，细细品尝春卷。那青绿的蔬菜嵌入春卷皮中，散发的香气弥漫全屋，轻咬一口，皮儿又酥又脆，馅料柔而不腻，唇齿生香，仿佛一口就将春天吃了下去。

    “东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。”东风来了，春天也来了。一年之计在于春，让我们走出家门，走向田野，走向人生的立春，做一个不负春天、不负韶华的追梦人吧！