饺子是我们中国的传统食物之一，不仅外形美观，而且吃起来那叫一个香！

    民间习俗里，冬至有吃“捏冻耳朵”的说法，也就是吃饺子。还有“上车的饺子，下车的面”这一俗话，家里如果有人要出门，那饺子就要“闪亮登场”了。大年夜更不用说了，必吃的就是饺子，这顿饺子又叫“更年饺子”，所以，这顿饺子不吃就等于没过年。

    大年夜的饺子馅很丰富，做它需要把各种食材剁成碎沫放在一起，再加上适量的豆油、生抽、味精、葱花、盐，就可以开始拌馅了。饺子馅要朝着一个方向拌，这样可以升华口感，不一会儿，它们就团团抱在了一起。

    现在，可以开始做饺子皮了。首先，把面团揉成圆圆的“大白胖子”，再“吧唧”一下子，把它“摔”到盆里，然后拿一个更大的盆扣在上面，让它上一边“睡懒觉”去。等它睡醒之后，把它揉成一个长条，再分成数个小块。接着，把这些小块按得扁扁的，然后就开始擀皮了。拿起擀面杖，按在小块上面，滚动几下，又薄又圆的饺子皮就做好啦！先用勺子舀一些馅，再往饺子皮上一扣，轻轻一捏，哎，成了！煮饺子喽！在水开的时候，把饺子一个一个地往里扔，像白鹅跳进水里一样，接下来就需要耐心地等待了。

    过年的钟声敲响了，我们听着窗外的鞭炮声，吃着饺子，我不禁想起了那首《难忘今宵》……

    吉林省舒兰市

    实验小学四年级五班 赵梓程

    指导老师 于春哲