惊蛰过后，气温回暖，雨水多了，春分也接踵而至了。

    一年之计在于春，春分是春天的对折线，历来被人们特别看重。

    记忆中，春分这天，母亲总要炒上几个好菜，红绿相间，色香味美的，表达了对节气的重视，也作为对家人的犒劳。

    春天万物萌发，食材丰富多样，最令人难忘的是自家产的香椿芽。母亲最懂我们的心思，总要做一道香椿炒鸡蛋。春分时节，蛰伏一季的香椿芽萌出了红绿相间的颜色，大伙都叫它“树上蔬菜”。母亲把娇嫩的香椿芽用开水烫一下，切碎，磕进几个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状，再倒进滚烫的油中，待香椿饼煎成淡黄色时，迅速翻动，来回几次，香椿饼便做成了。香椿饼黄绿分明，香气浓郁，是下饭的好菜肴。每次母亲摊香椿饼，我都能多吃两碗饭。

    春分宴上，少不了腊肉炒春笋。腊肉是过年时备下的，笋则取自山上的野竹林，父亲称之为林鲜，多了几分诗情画意。母亲把剥好的嫩笋放到沸水里焯下，去掉春笋的涩味，切成块状，连同辣椒、大蒜放入锅中的热油中翻炒，待到春笋五成熟时，再把切成片状的腊肉倒入锅中，来回翻炒几次，盖上锅盖，让腊肉与春笋谈一次“热恋”，相互吸收。几分钟后，起锅，一道家常春笋炒腊肉就大功告成了。父亲最稀罕这道家常菜，每次都是大快朵颐，连连夸奖母亲手艺好！我夹起一块春笋放入口中，香气扑鼻，春笋的脆爽与腊肉的油腻相互融合，形成了脆软香滑的口感，实在是春天里一道不可缺少的美味佳肴！

    母亲做菜讲究荤素搭配，营养均衡，蛋肉之外，总要来一个年年有鱼，意为年年有余。母亲做的红椒炒鱼，把鱼的甜香与红椒的火辣融合在一起，味道纯美，吃起来又辣又香，欲罢不能。当然，母亲也会准备一道汤，有时是青葱白豆腐，告诫我们做人要清清白白；有时是一碗甜菜汤，寓意日子甜甜美美；有时是瘦肉蘑菇汤，胖乎乎的蘑菇浮在上面，瘦肉则沉在碗底，泾渭分明，母亲笑称：这叫做事要有分寸。这些春天的味道在母亲眼中都蕴含着深刻的生活哲理，传递着母亲对我和姐姐的期望。岁月流转中，一边吃美味佳肴，一边听母亲唠叨，成为了人生中一道美丽的风景。

    母亲的春分宴是春天的一束阳光、一缕和风、一丝温情，承载着春天的美好和希望，每每想起，涌上来的那些温暖甜蜜，醇厚入心，隽永悠长！