秋日里，新糯米上市后，家乡人喜欢做南瓜糯米饭。

    南瓜糯米饭，以糯米为主，糯米占其三分之二。糯米是当年出产的糯米。先用筛子筛去糯米内的碎米及糠末，接着将糯米摊在簸箕里，不住地抓扒，拈出杂质。然后用清水将糯米浸泡着，为做南瓜糯米饭作好准备。

    南瓜挑老而甜的红南瓜。将南瓜刮皮，剖开去瓤，用清水洗净，切成麻将形的块状。将锅烧热倒入植物油，油炸熟后盛起部分待用。接着将准备好的姜、蒜碎末倒入锅中爆香，然后将南瓜块下入锅中，加入适量食盐进行翻炒，大火炒成八成熟便盛起。

    如果用肉炒南瓜更佳。选择五花肉，将其切片，锅烧热之后将肉片下入锅内，炸出猪油，猪肉炸得打卷，将猪油盛起一部分。锅内加进食盐与姜蒜爆香，然后下入南瓜块，同样是大火翻炒，见锅中南瓜块变软，肉片与南瓜粘连一起，难辨哪是南瓜哪是猪肉，便将其盛起。

    将糯米从水中捞起，沥一小会便下锅，加进适量的水进行煮蒸。开始用猛火将锅里糯米煮得咕咕作响，如屋上鸽子低吟。不大会儿，揭开锅盖一看，见锅中米浆煮干，便用筷子打出气孔，盖上锅盖，用文火蒸糯米。水汽从锅盖缝如利剑般冲出，锅里发出“叽叽”的响声，如秋虫嘶鸣。此时，便迅速揭开锅盖，嘴撮成圆洞，“呼”的一声，吹开水汽，见糯米蒸熟，立即将南瓜倒进锅里，并搅拌均匀。然后盖上锅盖，小焖一会后，加进炸熟的植物油或猪油，撒下准备好的葱花，然后用锅铲在锅中翻炒几下，南瓜糯米饭便成，即可盛起食用。

    南瓜糯米饭，糯米晶莹透亮，南瓜点缀其间，盛在碗里，如同一样美妙的工艺品。吃起来，糯米糍软可口，南瓜香甜绵长，南瓜里有糯米香气，糯米中有南瓜甜味。南瓜糯米饭盛完后，锅里剩有黄澄澄锅巴。铲起来，嚼一嚼，干酥爽口，脆香开胃，胜似如今吃精品副食。