校园食品安全不能有监管漏洞

 

    近日，云南昆明有家长发视频称，官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味。经调查，该批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭，学校及食堂承包企业涉及多项违法违规行为。目前涉事学校、企业已被立案调查，学校食堂已停止供餐。涉事校长被免职；涉事承包商、供货商被责令停止经营并处以罚款；三名官员被停职。

    编辑点评：民以食为天，食以安为先。食品安全直接关乎公众的身体健康、生命安全。而校园食品安全，则关乎每个正处于生长发育期的孩子的健康成长，也关乎国家和民族的未来，需要高度重视，筑牢安全防线。

    然而从这起“臭肉事件”，以及此前也有校园食品安全事故发生来看，个别地方在这方面的监管仍存在漏洞。比如，监管部门是否定期检查，学校等重点单位的食堂运营或承包是否规范透明，食材的采购供应是否来源可溯、去向可追、质量可控？学校是否建立健全食品安全管理制度？长丰学校是将食堂外包了的，那么在这种经营模式中，学校是否存在“以包代管”“一包了之”现象？2019年教育部等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。陪餐制度是否得到长期、不折不扣地落实？近年来，很多地方在学校推行“透明食堂”，它们真正透明了吗？这些疑问需各地认真反思，并以有效的实际行动来作答。

    据报道，长丰学校是私立学校。无论公立学校还是私立学校，食堂餐食供应都应接受阳光监督，不能有丝毫糊弄。相对来说，私立学校拥有更大的自主权，更容易在餐食供应上出现管理缺失、过度节约供应成本的问题，其食堂的运营或承包更该受到严厉监管、全方面监督。