将温暖从“舌尖”传递到“心间”
——记“西安好人”白伟
今年10月23日，午间用餐高峰期刚过，陕西西安市菜客陕菜白伟托盘鱼餐厅的负责人白伟不在店里休息，而是跑到后厨，将预备好的饭菜麻利打包，拎在手上走出了店门。
“阿姨，我是在咱们社区开餐馆的白伟，来给您送饭啦！”当日13时许，他和社区工作人员一起，走进了西安市莲湖区北院门街道双仁府社区居民张效芳的家中。酸菜龙利鱼、烩三鲜、回锅肉、手撕包菜……白伟将饭盒一一摆上餐桌，打开盖子，顿时，香气扑鼻。
“你就是白伟？我吃过你店里送的饭。”年过九旬的张效芳一手拄着拐杖，一手握着白伟的手感谢，“我年纪大了，腿脚不方便，还要照顾生活不能自理的儿子。你们来给我们娘俩送饭，给我们家帮了大忙了。”
八年来，像张效芳这样吃过白伟所送的爱心餐的人，数不胜数。“我也记不得给多少人送过饭菜。”白伟说，“我本身就是做餐饮的，有这个便利，就是一顿饭的事儿。”
2016年，白伟的店里上线了外卖业务。由于食材加工时无法精准控量，在正常用餐时段售不完的菜品多了起来。那些卫生、品质没问题的菜品，白伟不想浪费，就琢磨着怎么把它们派上更大用场。
后来，他了解到，有的老人独居在家，到了饭点就随便应付两口；有的残障人士生活拮据，吃穿舍不得花钱，饮食日日清汤寡水；有的体力劳动者风吹日晒，经常吃不上一口热乎饭……于是，他决定利用空闲时间，把没售完的饭菜打包，送给生活有困难、需要帮助的人。
“因为自己淋过雨，所以想给别人撑把伞。”白伟说。22年前，20岁的他刚从陕西绥德老家来西安学厨时遇到困难，也曾接受过他人的帮助。如今，他有能力了，就想将温暖传递下去。
一开始，白伟不好意思送素菜，都是专门挑荤菜送，生怕别人多想。但时间长了，有不少人告诉他，爱心餐不论多少、无论荤素，都是一份特别的心意，不仅能解决他人的温饱，还让他人感受到温暖和关爱。这让白伟打消了顾虑，决定一直做下去。
后来，因为要送的爱心餐数量变大、赠送范围变广，白伟一方面特地预留爱心餐的食材，另一方面开始发动员工送餐。“义务送餐时，独居老人像父母一样留我一起吃饭，听障小伙笑着用手语‘说’谢谢，让我自豪、感动。”厨师颜战峰说，这些年来，店里所有员工都养成了义务送餐的习惯，大家经常你10份、我20份，在下班回家途中顺路送餐。
“有时，员工忙不过来，我就花钱请外卖骑手帮忙送餐上门。”令白伟没有想到的是，不少外卖骑手在送爱心餐时，发现白伟是在做好事，也加入到义务送爱心餐的行列。
“最开始，我收取他5元配送费。后来我发现，他是为了帮助困难群体而自己贴钱，心里觉得很过意不去。现在，我到店里取外卖订单或闲下来时，也会问他有没有顺路的爱心餐需要送。”外卖骑手邓泉说，白伟是个热心肠，他经营的餐厅是西安市莲湖区的拥军示范企业，还为军人军属、退役军人、外卖骑手、环卫工人等特定人群提供低价餐饮，甚至推出了一份神秘的“八一套餐”。
“人都有遇到难处的时候。遇到来点‘八一套餐’的客人，我们都会热情接待，不会询问个人信息。只要说明吃荤还是吃素，有无忌口，我们就会按他的需求端上一盘菜、一份饭、一份粥，吃好直接走就可以，不必客气！”白伟表示，近四年来，几乎每天都有客人点“八一套餐”。白伟希望这些客人胃暖了、心热了，能够像军人一样战斗，走出生活的低谷，将来能接力帮助更多的人。
常有人问白伟：有没有算过这些年坚持做好事花了多少钱？白伟说：“哪能算这个账？我不过是力所能及地帮人一把，和钱没关系。”
多年来，在有人需要帮助时，白伟总会慷慨伸出援手。在遇到洪灾、地震时，他会携带大量方便面、帐篷、饮用水等物资，赶到现场开展公益救助；他多次发起或参与为家庭困难学生募捐；为困难群众上门维修家具、家电……2022年，白伟获得“西安好人”荣誉称号。
做好事，他一直在路上。“我希望通过自己的努力，让爱心餐持续运营下去，也希望这份爱心能不断汇聚、传递，温暖更多需要帮助的人。”白伟说。
