不知不觉，夏天又迈向了一个炎热的新阶段。从小暑开始，伏天也正式来临。灼热的暑气总让人无心饮食，但母亲却总有妙招，让我们胃口大开。

    每天清晨，父亲都会踏着露水去家中的荷花池收取他的渔网。渔获数量并不多，主要是小龙虾和鲫鱼。但运气好的时候，父亲也会带回来几条鳝鱼。这些鳝鱼，他们从来不舍得自己吃，都是养在一个大水缸里，等我们回来再吃。我们放假回家，刚歇下脚，母亲便拉着我们瞅宝贝似的去看她养的鳝鱼。只见黄土坯的釉面大水缸里，已经有了大大小小的几十条鳝鱼。可见，他们积攒了不少日子。

    老家习惯将“吃早餐”称作“过早”。一大清早，镇上的水产品交易市场就已人头攒动，有的忙着称量货品，有的忙着付款。然后，人们会三五成群地约着去过早，最简单高效的便是一人来一碗面条，而鳝鱼面自然就成了首选。小时候，总盼着跟父亲一起到镇上卖鱼，为的就是那一口又香又辣的面条。鳝鱼价贵，那时候为了贴补家用，父亲会将捕获的鳝鱼悉数卖掉，然后给我们换回凉鞋、书包、文具盒等。正是因为想吃而又不能常常吃到，所以，那股味道一直镶嵌在时光中，无论走到哪里都萦绕在心头。

    “都说小暑黄鳝赛人参，我去给你们煮一碗鳝鱼面吧！”母亲的话打断了我的思绪。只见她在水缸里抓出一条肥大壮硕的鳝鱼走向了井水边。处理鳝鱼是她的强项，为了让肉质更加嫩滑可口，她要用木棒反复多次捶打，然后再切片洗净。餐馆里的鳝鱼面为了追求极致的口感，往往下重料去腥，而母亲却另辟蹊径，她从花椒树上摘取一把花椒嫩芽，裹着鳝鱼反复揉搓，椒香便快速溢出，掩盖了鳝鱼原有的土腥味。

    我忙不迭地烧水煮面，帮母亲打起了下手。锅里的油滋滋地冒着香气，母亲将切好的蒜片和姜丝齐齐下入，翻炒几下后，倒入焯过水的鳝鱼片。此时，锅底的火力强劲，母亲快速颠着锅，蒜香与椒香迅速融合。将鳝鱼炒至七八分熟后，母亲开始往锅中下料。常规口味的鳝鱼面往往加的是泡椒，辣味十足，而母亲加的是自制的剁椒，少了几分辣味，却多出几分酸爽，最是开胃。各种作料的混入，让锅里的香气越来越接近儿时的味道，我不时地咽着口水，母亲却不慌不忙地走向花椒树，又摘下一把嫩芽，洗净后放入了锅中，升腾的热气很快让花椒芽变蔫了，母亲随即喊道：“捞面条啦！”

    我们一人捧着一碗面条，排着队让母亲给我们加入鳝鱼汤汁。虽然午后也不见凉爽，我们个个吃得满头大汗，但心头却有一种爽快和满足。这碗鳝鱼面，是岁月积攒的爱，不仅香了夏天，也香了时光。