大千世界，植物万种，而我独钟情于开着紫花的苜蓿。

    苜蓿的花期较长，从6月到8月，我都可以欣赏它花开如锦。苜蓿属于多年生草本植物，似三叶草，又和韭菜一样，可以一茬一茬地割，产量高且质优，抗旱易生长。当年家里分了6亩地，其中就有种着苜蓿的两亩坡地。那时，苜蓿是用来养牲畜的饲料。

    其实，苜蓿是可以食用的。每年一到时候，母亲总会带着我和姐姐去掐苜蓿的嫩芽，回家后用清水淘洗干净，晾干水分。接着拌上少量面粉。手在面盆里来回搅拌，等到差不多搅拌均匀了，母亲就把苜蓿倒在篦子上。篦子底下熬着苞谷粥，盖上锅盖后，我和姐姐轮着拉风箱，冲出灶膛的火光顿时映红了我和姐姐冒着细密汗珠子的脸。

    蒸好苜蓿麦饭，就要开始制作凉拌苜蓿了。将苜蓿丢进开水中焯熟，捞出过冷水，沥干，放入小盆中，加些盐、醋、香油、蒜粒和辣椒丁，腌半个小时，等入了味，就可以端上桌了。

    割过一茬的苜蓿，过不了几天，就又长出来了，母亲今天做苜蓿麦饭，明天做苜蓿菜菜馍，过两天又做苜蓿拌汤，变着花样填饱我们的肚子。

    等再过一段时间，苜蓿就开始冒出一簇簇绿中带微紫的小花蕾，在风中，欢快地点着头。渐渐地，紫中带白的花朵就从花蕾中跳出来，先是几小朵，凑近看就像小喇叭。连着几天和煦的阳光，一枝上的十几朵花就都打开了，呈锥形向上排列着，形似小的苞谷棒子。微风拂过，满地的枝叶轻轻卷起绿色的细浪，点缀其间的紫色花朵就像是一只只翩翩飞舞的紫蝴蝶。远远望着，和连绵的山、沟壑边几棵冲天的白杨组成一幅绝美的风景画。

    时光飞逝，偶尔回忆起童年往事，还是会想起那片开着紫花的苜蓿和香喷喷的苜蓿麦饭……