又香又甜桂花粥
◎ 殷建成

 

    秋高气爽时节,老屋的院子里,黄盈盈的桂花开了,化不开的浓香。

    母亲做的桂花粥特别好,每年桂花盛开之前,我们兄妹早早地充满了期盼。

    秋风轻拂,庭院的桂花开满树冠,黄黄的,香香的。做桂花粥那天,母亲早早起床,把院子打扫得干干净净,然后把竹席放在树下,再拿一根长竹竿一阵轻敲,于是米粒般的桂花便碎雨似的飘落下来,密密匝匝地铺满竹席。

    我和妹妹帮母亲收拾桂花,去掉细枝小叶,再归拢。母亲挑出一部分做粥,剩余的晒干泡茶,母亲说,这可以养胃、生津。

    做桂花粥前,先把糯米洗净,加入井水浸泡一个小时。在铁锅里加入井水,把糯米、花生、红枣放入锅中。先用大火烧开,熬至七八成熟时,改用小火慢慢熬,此时再把洗净的桂花放入。母亲每隔几分钟搅拌一次,以免糊锅。二十分钟左右,厨房里热气腾腾,弥漫着馥郁的香气,那糯米的清香、花生的醇香、浓浓的枣香、清幽的桂香混合在一起扑鼻而来。

    我等着,母亲说:“桂花粥熟了。”

    母亲给每个人都盛一碗,放在院子里的小桌子上。等粥放一会儿,不冷不热时,母亲才让我们吃。一口喝下去,那浓郁的香甜味道,多年以后仍然留存在心里。

    母亲勤劳善良,一生忙碌,为了这个家起早贪黑劳作。当时父亲在外地工作,家中里里外外都是她一个人操持,她把世上最美的爱都揉进了这温润香甜的桂花粥里。

    又到桂花飘香时,我站在桂花树下,眼前便浮现出老屋那棵桂花树和母亲甜甜的笑容。

当前:B3版(2023年09月14日) 上一版 下一版