近日，河北石家庄有大学生在餐厅吃饭，每套餐具被收费1元，于是在店员同意的情况下将4套餐具全部打包带走，该事件被媒体报道后登上热搜。无独有偶，此前因餐厅消毒餐具每套收费1元，山东淄博一位大学生认为这笔费用不合理，于是用完餐后，在商家允许的情况下将收费使用的餐具带走，亦引发网友热议。日常生活中，被收取“餐具费”的现象并不少见，如今遭消费者频频“整顿”，也让餐具费是否应该收取，成为舆论焦点。

    编辑点评：生活中常常遇到，消费者还没点餐，包装好的消毒餐具就被送上桌，很多人顺手就撕掉塑料膜，事后结账才知道餐具要收费。虽然每套餐具被收取的费用不多，但感觉像是被强制消费了一样，没有知情权、选择权和公平交易权可言。

    虽然有商家解释；收取餐具费，实质是收取餐具消毒费，也有商家事先予以告知。然而，《中华人民共和国食品安全法》规定：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。不少地方制定的消费者权益保护条例也明确规定：餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，不得设定最低消费，不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。由此可见，消了毒的餐具，才符合质量标准和卫生条件。对餐具进行消毒，是商家的法定义务，不能将这一成本转嫁给消费者。

    正基于此，多年来，从地方消协到中消协，均屡次明确表态：餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此经营成本转嫁给消费者。近年来，也有一些地方市场监管部门就此进行执法处罚。这些均表明，餐具费的收取，是涉及行业经营规范的问题，需要更多消费者勇于较真，又需要相关部门加强监管、加大处罚力度，提高违法成本，以保障消费者的知情权、选择权和公平交易权。