在家发豆芽，妻子叫我用一个大号钢瓷碗拣黄豆，我便装了两三斤，简单拨弄几下，挑出里面的秕粒和杂质。

    然后，我把黄豆淘洗干净，圆圆肥肥的豆子就呈现在碗中，像换了一件鲜亮的外套。我想：几天后，这些水润润的黄豆，就要发成带须尾的胚芽了。

    妻子又叫我烧些温水，但是不要烫手，水浇在黄豆上，直到淹过豆子，再盖上盖子，避避光。水不能太多，否则会胎死腹中。

    隔天一早，我发现黄豆的肚子鼓得圆圆的，颗粒饱满，“印堂”发亮。妻子说：“那是破壁的先兆。”

    为了让这些喝足了水的黄豆住得宽敞舒适，我把它们搬到一个有盖的小盆子里，这里，可比瓷碗大多了。

    第四天的黎明，我又去看黄豆。天哪！尖尖的小芽破壁而出，有的探出头来，它们像是开了一场酒会，肚子里的“酒”已经把每个细胞占满了。

    妻子走了过来，她看了看豆芽的长势，滗掉盆里多余的水，盖上盖子，盖子盖不住了，叫我去找一块石头，我疑惑不解：“发豆芽怎么要用石头？”

    妻子解释说：“不压重物的豆芽，会随性生长，又细又长，像稻草一样干瘪。豆芽在石头的压力下，才能发好。”

    我没找见石头，便找了两块砖头，加了上去。

    妻子说：“砖头或石头有矫正作用。发豆芽跟做人一样，要经得起压力，才能成熟老练。”

    发豆芽，要勤洒水，要有眼力见儿。如果豆芽没有经常淋水，水分会逐渐蒸发，导致豆芽失水过多而无法正常生长。豆芽也不能发热，发热会使豆芽的代谢作用受到抑制，影响它的生长发育。

    第五天一大早，我发现豆芽压了重物以后，白花花的身体，又肥又嫩。豆芽的衣服涨破了，成了碎片。茎有三公分长，还有几粒豆芽长出了“牙齿”，与胚芽、胚根、子叶一起在脱皮。为了不影响黄豆的生长，我把黄豆皮拣出来，让豆芽无障碍地生长。

    第六天，我揭开白布，只见盆里的豆芽头部长成一片橙黄，像快瘪了的气球，虽然它们只有寸许长，表明这些豆子已经发生了质变。

    这时，不需要盖盖子和加砖头了，只需罩上一层白布便可。脱了皮的黄豆是黄色的。豆芽又过遍水以后，不干不湿，如同给豆芽盖上一层小被子。

    豆瓣初绽，惺惺相惜，有来自群体的慰藉和依靠。它们像在赶路，比着肩，努着劲，经历了一颗豆子从豆到芽的一次飞跃。茁壮的豆芽，竖起了生命的桅杆。从豆到芽，事物由量变到质变的积累，实实在在是植物界的灵物。花盆里到处是黄豆脱的皮。长好的豆芽，黄中带绿，像被染了黄颜色的小鸡，那须子就是鸡尾巴。

    我对妻子说：“想起儿时发豆芽，发豆芽的晚上，窗户不能透风，家里做饭时，还要多加一把柴，提高屋内的温度，家里还要用软和的被子蒙着，像是在伺候月子，金贵得很。”

    妻子说：“万事怕认真，事成在于勤，发豆芽看似简单，也要掌握它的生长规律，热了容易烧缸，冷了也难以生长，要注意温度、湿度、光照等。”

    我接口说：“今天，劳动取得了成效，就吃排骨豆芽炖火锅吧，好好犒赏一餐。”