仲夏时节，南方闷热，蝉鸣阵阵。年少时最盼望的时刻，恰是暑假来临，迫不及待地飞奔回老家，那里有香甜软糯的菱角。

    家乡盛产菱角，菱塘是我和堂哥堂姐们最爱的地方。那绿油油的、一片连着一片的菱塘非常壮观，看不到边。菱叶轻灵灵地铺满水面，随风摇曳，犹如烈日下静寂的翡翠宝石，不畏烈日，闪烁着诱人的光芒。而那星星点点的白色菱角花与绿叶相映成趣。夏日的酷热，丝毫没让菱塘减少半分魅力。那些成熟了或者还有些嫩的菱角正静候于菱叶下、菱花中。我们小孩子是不许下水采摘的，堂哥只得扯开嗓门喊“我要吃菱角”，声音脆而尖细，惹得大人们哈哈大笑，他们已经纷纷穿戴好，开始下水采摘了。

    那是个壮观的场面，很多采摘菱角的人，从各个点慢慢踩水前行。左手轻轻拨着菱叶，右手推着一个水盆。参加采摘的人都是手法熟练、动作轻灵，只见看准之后，稍微弯下腰一伸手，就从水中捞出一簇菱苗，挂满了菱角的根须露出水面，提在手中；然后迅速摘下成熟的菱角，放于水盆中，把余下还需要继续生长的放回原来位置。就这样，大人们无数次重复着手上的动作，每个人从一个位置由菱塘外向内采摘。很快，水盆中就装满颜色黑紫、样子非常像牛角的菱角，在阳光下闪着黑黝黝的光芒。接着，有专人下水把空的水盆送到采摘的人身边，返回时，手里推着满满当当的一大盆新鲜的菱角。

    我们一大群孩子高兴坏了，一窝蜂地跑过去，抢着往家里扛菱角。大人们是不阻止我们的，我们能拿多少？不过是想解解馋。

    我和堂姐一起提着一小桶菱角回到家。伯娘让我们用小刷子把菱角擦洗干净。有浅红色的嫩菱角，我们就忍不住剥了壳，把白嫩嫩的肉放到嘴里，嚼上一下，口感脆甜，几秒时间，那种甜香就让我们兴奋起来。伯娘把完全成熟的菱角放在锅里，加水淹过菱角，大火煮熟。很快，香气弥漫开来，捞起的菱角热气腾腾，在凉水中泡一会儿，就可以掰着吃了，一口咬下去，比起生吃嫩菱角另有风味。

    让我们更期待的是伯娘能用菱角做成许多美食。菱角炒肉，肉片鲜嫩，菱角味清甜，夏日下饭菜必不可少；菱角粥，先把菱角肉蒸熟，然后把它们和大米一起煮，用慢火熬，最后调上盐和猪油，再熬上一会儿就可以开吃。我们最喜欢的是用菱角炒鸡肉，也可以和肥瘦相间的五花肉一起炒。夜色朦胧，蝉鸣阵阵，在明亮的灯光下，劳累一天的人们，在推杯换盏中吃着香甜的菱角，畅谈着丰收，真是岁月静好的画面。

    暑假结束时，伯娘总会让我带上一大兜菱角回城里，还有几包软糯的菱粉糕，入口即化，清爽甜香。许多年之后，伯娘一家已经迁到城里，家乡的年轻人纷纷外出打工，曾经的菱角之乡已经没有了昔日的荣光。每当仲夏时节，我总会回想起曾经的绿油油的菱塘、甜香的菱角……