近日，福建省厦门市食品安全办公室会同市教育局、市市场监管局，召开“全市中小学校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会议”，首次召集全市有集中用餐，包括有食堂供餐或校外配餐的各中小学“一把手”校长，进行食品安全统一培训，并通报厦门市专项整治情况，同时结合秋季开学的校园食品安全重点工作进行部署。

    秋季开学前期，厦门市食安办要提前组织开展食品安全风险自查，压实“日管控、周排查、月调度”制度，清空库存食品，对场所、设备进行彻底清洗消毒，规范大宗食材采购。

    厦门的市场监管部门、教育部门将紧盯秋季开学这一特殊时间节点，落实“首餐驻点监厨”，为守护校园食品安全构筑防火墙，市食安办还将组织多部门检查，纳入市对区考核。

    据统计，厦门市现有食堂和校外企业配餐的中小学校共350多所，用餐学生32.3万人。其中，采用食堂供餐的学校210多所、采用校外配餐的学校130多所，涉及食堂承包企业41家、校外配餐企业27家。

    利用寒暑假开展学校食堂提升改造，是厦门市市场监管局联合市教育局近年来持续推动落实的一项重要工作。针对专项整治中发现部分学校食堂存在设备设施不齐全、破损老化等问题，市教育局、市市场监管局联手开展专项提升行动，对硬件设施可以即时维修更换的，督促学校食堂立整立改。

    厦门对校园食品安全探索智慧监管，通过后厨“云监控”，加大对学校食堂加工操作的实时监督。同时，利用市场监管的“政企互动”大数据系统，建立供校配餐双报告机制，为管理部门掌握情况提供了支持。（据《中国教育报》）