8月17日至20日，由福建省文化和旅游厅、福建省总工会、共青团福建省委、福建省妇联共同主办，福建海峡人才发展中心承办的2024年全国星级饭店从业人员技能竞赛福建省选拔赛在福州举行，本次竞赛共设置前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务等四个项目。由漳州宾馆精心选派4名参赛选手组成的漳州代表队在全省10支代表队、40名参赛选手中脱颖而出，斩获团体二等奖和四项单项奖项，其中参赛选手许超和杨艺杰分别获得前厅服务和客房服务一等奖，蔡敏获得西餐服务二等奖，陈冠芳获得中餐服务三等奖。

    作为漳州文旅康养集团旗下深耕酒店服务行业近70年的“老牌酒店”，漳州宾馆一直坚持为顾客提供高品质的服务，注重日常服务人才培养和队伍建设，提高酒店行业人才综合服务能力和水平，本次参赛的4名选手正是经过长期服务技能训练和在日常工作磨合中成长起来的。备赛阶段，漳州宾馆组织选手进行集训，为选手不断巩固理论基础、强化服务技能奠定坚实基础，还邀请资深专家定期对选手进行专业性指导，进一步提高选手的专业技能。

    前厅服务，重在真诚。许超是本次漳州宾馆选派的参与前厅服务项目的选手，他的本职工作正是接待来宾馆办理入住的客人，以真诚服务得到顾客的认可。备赛阶段，他结合一线服务经验，针对多种服务场景进行模拟练习，精准把握实际操作标准，结合评分标准刻苦训练，不断打磨服务设计，注重细节的完善，实现服务品质从量变到质变的蜕变。许超秉持着“真诚服务”的服务理念，在比赛中展现出稳重、大气的“漳宾人”特质，一口流利的英语表达，赢得大赛评委团队的一致认可，在前厅服务项目中荣获一等奖。他表示，通过本次比赛，与同行就平时遇到的实际问题进行交流，收获很多宝贵的经验，未来，他将“不止于此且不止于前”，为更好地服务顾客努力。

    客房服务，重在专业。开单、抛单、打单、定位、包角……杨艺杰将一系列动作一气呵成，完美呈现练习了成千上万次的动作。作为漳州宾馆客房部入职近十年的老员工，这就是杨艺杰日常服务工作的一部分，通过夜以继日的练习，形成肌肉记忆，展现出专业的服务技能。此次杨艺杰是客房服务比赛最后一位出场的选手，等待比赛是个焦灼的过程，杨艺杰入场时已是上午十一点半，在饥饿和紧张的环境下，他默默地告诉自己，尽可能放松下来，一定要完成所有的比赛项目，不留遗憾。最终杨艺杰顶住压力，表现从容自然，他的细致、娴熟和专业给赛场上的评委和观众留下了深刻的印象，获得了该项目第一名。

    西餐服务，重在细致。西餐摆台的每一个细节都是一门艺术，蕴含着对顾客的尊重与细致服务，从餐盘间的微妙距离，到餐具摆放的精确角度，再到桌布平整无皱，每一处细节都考验着服务员的耐心与细心，这是蔡敏作为一名在漳州宾馆威尼斯西餐厅工作六年的服务人员的经验之谈。她深入研究西餐摆台的各项规范与标准，从餐具的摆放顺序、间距控制，到桌布的选择与铺陈，再到装饰品的搭配与点缀等细节，通过不断练习，她已经掌握了如何在繁忙中保持一份从容和优雅的技巧。比赛中，她运用所学，将理论与实践相结合，专业地成功完成了摆台任务，在西餐服务项目中获得二等奖的荣誉。

    中餐服务，重在真挚。在中餐服务比赛中，一袭缃色旗袍的陈冠芳穿梭于桌椅杯盏之间，有条不紊、行云流水般地完成了整套流程，在业内专家和同行面前充分展现了漳州宾馆服务的魅力和风采，荣获中餐服务项目三等奖。为确保万无一失，在备赛过程中，她从仪容仪表、服务礼仪、托盘、斟酒等项目进行严格训练，不断提炼中餐服务关键环节，从台面布置细节到桌巾面料色泽搭配等进行反复演练。作为漳州宾馆中餐厅服务人员，她认为中餐厅是汗水与微笑交织的舞台，能将训练所得运用在日常工作中使她觉得很荣幸。工作中，她将以最真挚的微笑迎接每一位顾客，用敏锐的洞察力捕捉他们的需求，使顾客感觉宾至如归。

    下一步，漳州宾馆将以此次全国星级饭店从业人员技能竞赛为契机，深化岗位技能锤炼，不断精进服务技艺，接续弘扬工匠精神，以参赛选手为榜样，带动激励每一位“漳宾人”不断追求卓越，精益求精，提升综合素质，为顾客提供细致周到的服务，打造本土酒店服务的金字招牌，推动酒店行业高质量发展。