中国有句古训“勿以善小而不为”。生活中，也许一句善心的话语、一碗热腾腾的面，对于遇到困难的人来说就是一份尤为重要的帮助。

    如今，在多个城市，一些餐饮经营者用预存免费爱心餐的形式，向遇到困难的人伸出援手，这样的善举不仅引发了爱心群体的关注，激发正能量广泛传递，也让更多受助者解了燃眉之急，感受到社会大家庭的暖意。近日，记者就此现象进行了探访，于“存一碗面”中感受烟火暖意。

    现象：餐饮经营者与“存面者”共同守护爱心接力

    在浙江省宁波市火车南站附近的商业街里，一家“鱼你在一起”餐饮店内的爱心宣传牌格外引人注目——一块白板分为两个区域，一栏为“记面”，一栏为“存面”。来店内就餐的人步履匆匆，而招牌上的字吸引不少人停下脚步。

    何为“记面”？如何“存面”？

    爱心宣传牌的下方，有几排小字释疑：临时没有带钱，或者遇到困难的朋友，皆可记面，免费食用，无需真名；不想找零，或者有意愿存面给别人使用的，皆可存面，无需真名。

    “存面的人比记面的人多，这是我没想到的，有善心的人真的很多，让人感到很温暖。”李玲是这家餐饮店的店主，今年6月加入“待用面馆”公益活动，近几个月来她一直被爱心宣传牌上不断变化的数字感动着。她介绍，“存一碗面”是20元，如果有人来记面，店里就会提供一份相等价格的餐食给记面者。

    李玲曾看到一位老人背着两个背包，在店附近转了好几天，“后来，我上前告诉他，可以在店里记一碗面吃，他既惊讶又感动。吃完后，老人特意来道谢。”

    “记面”与“存面”之间，是暖意的流动。

    “有一次，有位顾客在店里用完餐后看到了爱心宣传牌，于是走到收银台前对我说要存面，又支付了80元。”李玲告诉记者，她会请来存面的爱心人士留下姓名，然而支付存面金额后，不少人选择在爱心宣传牌上写下可爱的昵称，他们希望能帮助他人传递暖意，并以善意的方式告诉大家，不必在意“暖源”来自哪里。

    前几日，李玲店里爱心宣传牌上的存面栏内又多了三个名字，化名“XYT”“W”和“DY”的爱心人士各存了一碗面。李玲说，那是三个漂亮的女生特地来店里存面，和李玲道别后，她们说说笑笑地一起走远。

    和李玲一样被感动的，还有全国各地的无数爱心餐饮经营者，“谭米线”的店主谭厚成也是其中之一。

    位于四川省成都市温江区云溪路的“谭米线”设有一个“暖心仓库”，遇到困难的人可到店里从仓库中免费领取餐食。这样的暖心举措，4个多月以来已帮助困难群众400余人次。

    走进“谭米线”，店内左侧的墙壁上贴有“暖心餐”的捐赠及使用介绍，还有一张“暖心仓库”登记表。谭厚成介绍，爱心人士预存米线时，他会把爱心人士的名字及预存数量填进登记表中；当需要帮助的人领取爱心米线时，他就在相应的数字后面作登记，做到预存领取明明白白。

    谭厚成告诉记者，截至9月初，“暖心仓库”累计存入爱心米线500余碗，登记表上预存者姓名一栏内多为化名或简称。几乎每天都有需要帮助的人来领取爱心米线，目前库存爱心米线不足百碗。

    说起建立“暖心仓库”的初衷，谭厚成说，因店铺紧邻医院，人流量较大，“一些食客到店后往往会点最便宜的菜品，而且点餐的时间比较久，还有些食客在店门口徘徊却不进店。”看到这样的情况，谭厚成心中充满不忍，曾多次主动给遇到困难的人免单。然而个人的力量过于单薄，从事公益的朋友得知情况后，和他商量后合作推出“暖心仓库”，一方面帮助有困难的人渡过难关，另一方面呼吁爱心人士预存餐食充实“暖心仓库”。

    现在，“暖心仓库”的故事在附近居民的朋友圈里广为流传，有不少外地人得知消息后专门联系上谭厚成，爱心的温度源源不断地从各地传来。

    做法：“对上暗号请吃面”让善意更可亲

    临近中午，辽宁省沈阳市鲁园劳务市场附近的“玖玖串品美食屋”内，顾客逐渐多了起来。这是一家火遍全城的餐饮店，带火店招牌的不仅有店里美味地道的餐食，还有其坚持了22年的爱心餐。

    小店的面积不大，门口的告示牌上写着：“免费吃饭：如果你在沈阳没有收入，遇到困难，你可以来小店，告诉本店人员，来份‘单人套餐’，吃完直接走就行，不用客气……”店主程亚娟来自陕西省岐山县，在沈阳经营餐饮22年，她的“单人套餐”也送了22年。程亚娟说，因为店铺开在劳务市场附近，在经年累月的接触中，她深知打工人的不易，因此谁有困难，到店里提这四个字就能免单。
    “单人套餐”如同一句链接爱心的暗号，在解了受助者燃眉之急的同时，也维护了他们的尊严。

    在程亚娟的爱心感召下，很多顾客从外地专程来到她的小店就餐，只为结账时多付上一些钱，支持她的善举。据粗略统计，22年间，程亚娟的小店共为困难群众提供了6000多碗“爱心面”。在三餐烟火里，程亚娟的小店成为爱的驿站，一碗碗热气腾腾的臊子面将温暖从舌尖传向受助者的心间。

    赠人玫瑰，手有余香。因一句“爱心暗号”——“牛肉面不要牛肉”在网络上走红，成都市武侯区阿顺小吃店的老板肖先生表示很意外，但也很欣慰。

    “如果您在成都没有收入遇到困难，您可以来本店，告诉本店人员来份‘牛肉面不要牛肉’，吃完直接走就好，不必客气！在以后您有了能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人，谢谢！”这是阿顺小吃店内的墙壁上贴着的一张告示，一位网友将其拍下发到社交媒体后引起热议。发帖人称赞，这家餐饮店“保护了每个有困难的人的自尊”。帖子下，网友纷纷点赞，有网友留言说：“萍水相逢时帮人固然可贵，这份尊重更让人肃然起敬。”

    “只是想让遇到困难的人得到尊重”，肖先生告诉记者，目前小吃店已送出免费面百余碗，未来无论有没有被关注，他都会将善行坚持下去。

    展望：社会力量持续蓄热保障温度传递

    8月底，谭厚成在“暖心仓库”登记表上写下了“爱心小铺”4个字，并在旁边写了8个“1”，表示这次预存了8碗爱心米线。谭厚成告诉记者，这是“暖心仓库”最近的一笔预存费用，也是署名“爱心小铺”的公益小组来这里的第二次捐款。在他的登记表上，这样的爱心组织时常可见，社会上有越来越多目光投向“暖心仓库”，使“暖心餐”得以保障可顺利开展下去。

    程丽娟也向记者展示了多年来她整理的“爱心账簿”，她说：“大家把钱给我是出于信任，好事是大家一起做的，一定要记住这些好心人。”这些年来，大家存在店里的钱她都如实记录，做到了让每一笔钱都发挥出应有的作用。她还力所能及地向需要帮助的人伸出援手、捐款捐物，将大家通过小小饭店汇聚的爱心传递出去，温暖更多人，也激发更多人投身公益的热情。

    周光磊是“宁人爱心公益基金”的创始人，也是“待用面馆”公益活动的发起者，他告诉记者，“待用面馆”公益活动开展两年来，宁波已有5家餐饮店加入爱心队伍，在宁波市海曙区慈善总会的指导与监督下，由基金对活动的运营提供资金保障。“如果记面多于存面，‘宁人爱心公益基金’会给餐饮店结算多出来的部分，在做公益的同时，不给餐饮经营者增加负担。”周光磊曾当过支教老师，由他发起的支教项目“授渔”给宁波周边山区的孩子们送去了丰富多彩的课程，在他看来，公益活动的长期稳定性尤为关键。他介绍，现阶段活动组织方正在探索持续发展路径，并尝试拓展爱心范围帮助困难群体，使公益活动能“救急”又不止于“救急”，让光亮更多地照进受助者的生活，为社会增加温暖。