习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强现场作报告。

    9月23日，习酒集团举行2024年秋收论坛，以“敢想 敢做 敢创造·向新 向质 向未来”为主题，聚焦前沿技术与行业趋势，共探行业新未来。

    这是习酒集团连续三年举办秋收论坛。论坛现场还举行了贵州习酒股份有限公司博士后科研站授牌仪式、发布了习酒集团2024年度创新工作报告以及秋收论坛技术工作报告，回顾总结了习酒过去一年取得的科技创新成果，解析了习酒的品质密码；为第三届“习酒杯”全国微生物绘画艺术大赛获奖作品代表颁发了荣誉奖牌。

    坚守传统酿造工艺，“稳局”核心不动摇

    在白酒行业的深度调整期中，信心与行动显得尤为重要。习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强提出，抓好传统酿造技艺是“稳局”的核心，推动科技创新发展是“破局”的关键。

    汪地强明确表示，习酒将坚守传统酿造工艺、坚持“质量就是生命”、坚定不移走“优质优产”特色生产道路，在保证习酒品质的前提下，围绕品质化、多元化、个性化、数字化、国际化等行业发展趋势不断创新，推动企业持续实现高质量发展。中国酒业协会理事长宋书玉在讲话中表示，传统技艺是中国白酒的根基，得益于传统酿造技艺的千年传承，中国白酒拥有世界上独一无二的固态发酵、甑桶蒸馏技艺，具有独特、复杂和成熟三大特点。作为酱香型白酒的头部企业之一、贵州白酒的杰出代表，习酒坚持传统酿造技艺，积极引入现代科技，推动酿酒过程的智能化、自动化。同时，通过积极与科研机构合作，开展酿造工艺体系研究以及食品质量与安全体系研究，习酒也在不断推动白酒产业的技术创新和成果转化，在传承与创新交织的征程中展现了非遗酿造与现代科技的双向奔赴。

    推动科技创新，“破局”关键在行动

    面对行业的深度调整，仅仅坚守传统是不够的，还必须推动科技创新，以科技赋能白酒生产，实现破局。近年来，习酒把科技创新工作提上了前所未有的高度，围绕思想理念、方法手段、成果转化，充分释放科技动能，不断筑牢企业科技创新体系，以科技赋能推动习酒科技创新发展大踏步迈上了新征程。近年来，企业不断加大科技创新投入力度，引进先进技术和设备，提升生产自动化、智能化水平，推动白酒生产向现代化、高效化转型。

    在本次秋收论坛上，习酒向外界展示了其在科技创新方面取得的显著成果。通过自主研发和合作创新，习酒在基础应用、生产创新、产品创新、数字化转型、绿色低碳发展等方面取得了多项突破，这些创新成果不仅提升了习酒的产品品质，更增强了企业的市场竞争力。未来，习酒还将按照“三年打基础、五年上台阶、七年大突破”的规划思路，紧紧围绕白酒产业线和跨界创新线两条主线，实现“创新队伍领先、创新平台领先、创新能力领先”三大目标，在管理创新、生产创新、科技创新、产业创新、营销创新等五大重点领域取得突破，进一步健全完善习酒创新生态体系。

    全面创新，打造全国重要的白酒生产基地

    2024年，习酒集团正式升格为省管大一型国企，贵州省委对习酒集团提出“打造全国重要的白酒生产基地”的战略目标，面向未来，习酒集团将深入推进全面创新：

    ——进一步营造创新氛围。把创新作为高质量发展的战略支撑，不断推动创新模式多样化，开展自主创新、跨界创新、协同创新，探索颠覆性创新。同时，加大科普力度，丰富科普形式，树立“人人皆可创新，创新惠及人人”的理念。

    ——进一步强化创新保障。强化企业科技创新主体地位，以标准建设、健全机制等为重要抓手，全面优化顶层设计。加强创新平台建设，切实提高企业人才自主培养水平和质量。积极参与国家及行业标准制定，优化内部管理标准，提供创新保障。

    ——进一步强化主业创新。聚焦产品全生命周期，不断推进生产、贮存、包装、销售环节的数字化、信息化管理创新；深入推进关键核心技术、酿造工艺机理及绿色低碳等项目研究；持续推进产品创新，主动适应消费者的需求变化。

    ——进一步聚焦营销创新。积极推动“卖酒向卖生活方式转变”，持续提升习酒的品牌竞争力，着力开发酒饮新场景，研究开创电商直播新模式、新路径，借助贵州农特资源探索多元化发展路径；通过“黔酒海外行”等活动，积极开拓海外市场。（图片由习酒集团提供）