“小餐桌”带动城市“大文明”

——甘肃山丹县持续开展节约粮食宣传教育和行为引导

◎ 窦玉洁

 

    民以食为天，食以粮为先。近年来，甘肃省张掖市山丹县多举措开展节约粮食宣传教育和行为引导工作，持续推进“文明餐桌”行动，大力弘扬勤俭节约美德，倡导“光盘”行动，用“小餐桌”带动城市“大文明”，引导广大市民自觉养成勤俭、理性、健康、安全的消费方式。

    宣传引导  营造全民节约氛围

    近日，山丹县妇联开展“巾帼节粮兴粮”主题宣传教育讲座，县农业农村局农业技术推广中心研究员王君华以《扛稳粮食重任，展现担当作为——广大妇女大有作为》为主题，从粮食安全面临的形势，全县粮食在耕、种、管、收、储等方面的情况为与会人员作了精彩讲解，引导广大妇女和家庭增强爱粮节粮兴粮意识，通过自身示范先行，在全社会营造节粮兴粮社会氛围。

    今年以来，为形成节约粮食的浓厚氛围，山丹县印发《关于进一步做好节约粮食宣传教育和行为引导工作的通知》，开展形式多样的节约粮食教育宣传引导工作，引导干部群众形成节约粮食和资源的良好习惯。利用手机短信、微信群、公众号、沿街LED显示屏等宣传载体，立体化开展反食品浪费宣传，把节约粮食、文明餐桌的理念融入市民公约、村规民约、行业规范、学生守则，让节约理念深入人心。引导经营主体践行“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”，组织全县728家餐饮单位全覆盖张贴“厉行节约 文明餐饮”宣传海报、摆放制止餐饮浪费提示牌，推出“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”等服务产品，引导消费者按需、少量、多次取餐，用餐结束时主动提供打包服务。组织开展反食品浪费“进机关、进学校、进社区”等活动，通过有奖知识问答、主题讲座等方式吸引广大群众参与，号召市民弘扬自觉珍惜粮食、以俭养德、文明用餐的传统美德。

    “光盘”行动  节约粮食深入人心

    走进山丹育才中学学生食堂，墙壁上张贴着醒目的“珍惜粮食、反对浪费”宣传标语和节约粮食的名言古句。午餐时间，学生们井然有序排队取餐，食堂管理员在给学生打饭时提醒学生按需、少量、多次取餐，提倡“光盘”。

    “我们在多个场所开展了制止餐饮浪费的集中宣传活动，倡导广大市民从我做起，厉行节约、反对浪费，积极践行‘光盘行动’。”山丹县市场监管局相关负责人介绍说，今年，山丹县持续深入开展制止餐饮浪费工作，发布《厉行勤俭节约制止餐饮浪费倡议书》，督促经营者落实主体责任，引导广大群众通过实际行动杜绝“舌尖上的浪费”，共创文明、健康、绿色的生活。

    山丹县制订《机关食堂服务工作标准及操作规范》《食材采购规程》等制度规范，层层明确工作职责，对采购、取餐、用餐等环节进行监督，有效遏制餐饮浪费行为。组织开展“文明餐桌”“光盘行动”等主题宣传活动，弘扬勤俭节约的优良传统。以开展“全民营养周”“食品安全宣传周”等主题活动为契机，将杜绝浪费、文明用餐宣传融入其中，截至目前，开展各类宣传30余次，发放倡议书2万余份。

    加强监管  促进节约措施落地见效

    餐桌文明不仅是社会文明的缩影，也是城市文明的一个窗口。晚餐时分，笔者走进一家自助餐厅。餐厅负责人对前来就餐的消费者按照营养、健康、适量、节俭的原则，提醒顾客勤拿少取，避免浪费。

    “为了防止浪费，我们餐厅全部换成小盘盛菜，还会在消费者取餐时提醒勤拿少取。”一名服务员对笔者说，餐厅还会在显眼位置张贴提示语提醒消费者按需取餐，摒弃不良进餐习惯。

    山丹县严格落实“文明餐桌红黑榜”管理制度，明确“红榜”和“黑榜”的上榜理由和奖惩机制。在新山丹APP开设“红黑榜”通报专栏，起到标杆示范和警示震慑作用。

    持续开展特色美食示范店评选创建工作，通过线上线下培训、现场观摩、督导检查验收等措施，督促餐饮店将制止餐饮浪费工作纳入日常管理，累计建成特色美食示范店35户、放心消费示范店200户，示范商圈1个、示范街区1条，推动文明城市创建工作开创新局面。