山西太原市多举措抵制“舌尖上的浪费”

 

    本报讯（李志江）2月16日，笔者走进山西省太原市海广海世界海鲜广场。临近中午，顾客们陆续走进酒店。大厅内LED屏不断滚动播放着的“珍惜粮食、节约用餐、杜绝浪费、从我做起”宣传标语尤为醒目，每一张台签、每一份餐折页上均印有类似的温馨提示。点餐时，服务员会对顾客进行提醒，引导适量点餐、按需点餐，避免浪费。同时，还设立了大份菜、小份菜、半份菜等多种选择，以适应顾客的多样化需求。

    “‘制止餐饮浪费’活动开展以来，酒店积极响应并采取多种措施。例如在日常工作中，我们鼓励员工充分合理利用边角料，提高原材料利用率，降低企业成本。”山西海广餐饮管理有限公司集团行政办公室主任张波说。

    据了解，为扎实推进制止餐饮浪费专项行动，近年来，太原市市场监管局采取“4441”即“四宣传”“四检查”“四处罚”、开展“文明餐桌”行动，压实主体责任，整治违法违规行为，抵制“舌尖上的浪费”，倡导餐饮消费新“食”尚，并取得了良好的成效。“四宣传”突出氛围营造。通过“三书一封信”广泛开展宣传，引导经营者做到“四有三无”（菜单有提示、场所有宣传、点餐有提醒、打包有包装，无最低消费、无诱导消费、无虚假宣传），消费者做到“三自觉”（自觉适量点餐、自觉光盘行动、自觉剩饭打包）。“四检查”强化措施落实。动员所有持证餐饮单位开展自查、基层站（队）全覆盖巡查和开展随机查餐厅活动。对已检查餐饮单位实施“回头看”，重点查看整改情况。“四处罚”突出震慑作用。坚持“查改罚”结合，对检查发现问题未整改或拒不整改的、故意引导超量点餐造成浪费的、被媒体曝光影响恶劣的、群众举报或反映强烈社会影响较大的四种行为进行严肃处罚。

    同时，太原市市场监管局与市文明办联合开展“文明餐桌”行动，在全市餐饮企业（食堂）选取一批“文明餐桌”行动优秀单位，并在全市范围内进行表彰通报。通过树立示范典型引导全社会参与到制止餐饮浪费行动中，从而营造出“文明从餐桌开始”的制止餐饮浪费社会共治氛围。