|
||||||
聚焦帮学生保持健康体重，不少学校积极开展相关工作——
如何帮中小学生正确“解锁”体重管理
江苏省海安市李堡镇曹园小学的学生在大课间进行篮球运动。周强 摄 ● 针对儿童超重率上升趋势，校园减脂餐悄然走红。这波轻食搭配既保证蛋白质、膳食纤维均衡摄入，并且没有想象的难吃，健康美味不对立，圈粉了不少中小学生 ● 设定全家每周1至2个具体目标，如每周3天晚餐无油炸食品；记录饮食日记，分析高热量陷阱；增加身体活动，每天进行30分钟家庭运动，如散步、骑车、亲子游戏等 今年全国两会期间，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将持续推进“体重管理年”行动。一时之间，“体重管理”成为热议的焦点。其中，中小学生的超重等问题也引起了社会广泛关注。如何让中小学生保持健康体重，家校社又该如何合力？ 关乎未来 体重管理是道“必答题” “有研究预测，2030年我国儿童超重肥胖率将达到31.8%。”翻看国家卫生健康委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》，这则来自未来的预警信息值得关注。 相关研究表明，儿童、青少年肥胖有一定概率会延续至成年期肥胖，使其成为未来几十年心脑血管疾病及糖尿病的高危人群。 “体重的增加也会加重学生的心理负担。”四川省内江市教育科学研究所心理健康教研员张丹表示，一些肥胖学生在与同伴交往中得不到正向反馈，容易产生容貌焦虑、自卑等心理问题，“有的学生想控制体重，但又没有掌握正确的体重管理知识，会出现极端减肥的情况，对身心造成更大的危害”。 中国教育科学研究院体育美育教育研究所助理研究员袁圣敏提醒：“儿童青少年处于身心发育关键时期，要以体重管理为切口，撬动全新健康生活方式的变革，包括运动、饮食、心理等方面，目的是提升全体学生的体质健康。” 各地实践 “食”“动”并行管体重更重体质 鸡胸肉蔬菜卷搭配杂粮饭，煎豆腐混搭西兰花虾仁……今年是体重管理年，最近，各地中小学食堂不断解锁“科学膳食新姿势”。针对儿童超重率上升趋势，校园减脂餐也悄然走红。这波轻食搭配既保证蛋白质、膳食纤维均衡摄入，并且没有想象的难吃，健康美味不对立，圈粉了不少中小学生。 上午10点，江苏南通紫琅第一小学的食堂后厨已是一片忙碌，工作人员正有序地将全校2500多名学生的饭菜装盘。除传统餐食之外，还要额外准备150多份特殊的“减脂餐”。通过将小荤替换为粗粮、精准控制用油量并科学调整米饭分量，在一“替”一“减”之中优化膳食结构。 为了满足孩子们不同口味需求，学校还精心推出杂粮米饭、玉米排骨汤等新菜品，让“健康”与“美味”不再对立。这样的“特别菜谱”推出后，也受到了许多家长的推崇。 南通紫琅第一小学后勤副主任陆俊说：我们会选择孩子们易于接受的粗粮，比如甜玉米、紫薯、红薯等，烹饪方式上选择蒸、煮、炖的形式。我们对孩子们进行积极引导，形成良好的健康饮食习惯。 不久前，在浙江宁波甬江职业高级中学，学校食堂新推出了“轻食简餐”菜单。一到饭点，窗口前已经排起了长队。煎豆腐、西兰花、鸡腿和虾，轻食简餐套餐搭配丰富，包含了主食、优质蛋白质、蔬菜等，颇受学生们的喜爱。 “健康餐是学生们自己制定的，他们会反馈给我们，最后落实交给后勤部门去操作，保证食物的多样性、科学性、营养性。”宁波市甬江职业高级中学身材管理课教师潘斌说道。 对于学校里的“小胖墩儿”们，除了管住嘴，还要迈开腿，不少中小学打出了健康运动“组合拳”，引导孩子们主动参与体育运动，在科学减重的同时也能收获体育运动带来的快乐。 下午放学后，上海市闵行区吴泾实验小学校园操场上开始热闹了起来，学校将有减重需求的学生按照年级分成了两个小班，低年级学生通过踏板车、攀爬、跳房子等趣味游戏练习，高年级学生则是通过折返跑、AI跳绳等进行专项训练。 “2021年有107个孩子参与体质干预计划，在四年多之后，目前已经下降为不到40个孩子。”闵行区吴泾实验小学校长薛琼说道。 从被动管理到主动参与，如何激发孩子们主动参与运动的热情？在中国人民大学附属小学，校园各个角落充满着孩子们运动的身影，除了每天一节的体育课，像大课间，小课间以及放学后，学生们可选择参加足球、篮球、跑步、跳绳、轮滑等十多个趣味体育活动和体育社团。 在湖北武汉市武昌区丁字桥小学，学校还研发了一套个性课间操功夫扇，成立了像啦啦操、武术等特色体育社团，深受学生的喜爱。经过监测，目前丁字桥小学学生的肥胖率控制在9.1%，近三年下降了13.6%。 家庭+校园+社会联动 助力学生健康成长 “在干预、跟踪超重肥胖学生的这段时间里，有的学生BMI有所下降，但隔了一段时间或寒暑假过后，又会反弹。”这也是令体育教师最烦恼的事。 学生体重反弹的原因不外乎几大方面：有些孩子在校内体质干预锻炼1小时，因为运动量大了，回到家晚饭吃得更多。寒暑假缺乏运动，饮食无节制，也是每年返校超重肥胖学生增多的主要原因。“减重，更需要家校协同、家校合作。”薛琼说。 为此，学校老师设计了个性化饮食方案，通过多元方式与家庭沟通，将健康食谱发给学生家长。 学校自实施减重组合拳后，小胖墩明显减少，不少孩子陆续从体质干预班“毕业”。 除了推出校园减脂餐、特色体育运动，一些学校还联动家长与社会，共同参与学生减重计划，为孩子们健康成长保驾护航。 这个学期，浙江金华东苑小学新一期的“健康加油站训练营”开营了。早上七点，学生们来到操场，进行跑步、跳圈和排球训练，一同参与训练的，还有家长志愿者。 从2023年开始，学校进行体质摸排，为超重的孩子建立了健康档案，联合家长共同组建了“健康加油站训练营”，家长对孩子进行监督和指导，通过每天控制饮食、运动训练，记录饮食、运动量及体重变化，最终完成减重目标。 在山东潍坊青州市车站小学，学校会定期邀请中医专家，为孩子们开展中医膳食科普讲座。从辨识中药，学习膳食知识以及健康膳食搭配等方面，让孩子们了解健康饮食的重要性。 如何以“小手牵大手”的方式，带动整个家庭乃至更多人健康减重？在上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任谢华看来，家庭行为改善计划非常重要，家长和孩子可以共同制定目标，比如：设定全家每周1至2个具体目标，如每周3天晚餐无油炸食品；记录饮食日记，分析高热量陷阱；增加身体活动，每天进行30分钟家庭运动，如散步、骑车、亲子游戏等。 怎样让孩子们真正动起来，将运动作为一项终身热爱的习惯？在普陀区朝春中心小学党支部副书记谈欣看来，“管住嘴、迈开腿、动起来”之外，家校结合，医教结合，对孩子进行科学的饮食教育，帮助他们养成自觉锻炼习惯，并意识到坚持锻炼是对自身健康负责。 （综合《中国教育报》、央视新闻、《宁波日报》等） |
