难忘旧年春饼香

张淑清

        清明节将至，我和丈夫决定回老家为公婆上坟。到了坟地，丈夫从四四方方的竹筐内，虔敬地捧出祭品：冰糖肘子、烧鸡、香蕉、一瓶高粱酒，还有一叠薄薄的春饼。因提倡文明祭祀，所以我们简单地跪拜了一番，便往山下走去，风沉甸甸的，弯弯的小径像一条洁白的纱巾飘向村庄。
        “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”雨，滴滴答答地落在身上，我感受到了一阵阵的凉意。篱笆中，安静于微雨中的宅子，早已物是人非了。
        我和丈夫决定在这个宅子里住一宿，清扫院子时，我仔细地把公婆留下的旧家什，都逐一地擦拭干净。晌午时分，“吃春饼吧，方便，又能当饭吃，还夹着菜馅儿。” 丈夫提议道。
        想起以前婆婆在世时，最拿手的就是煎春饼了。我嫁到丈夫家的第一个清明节，婆婆就教我煎春饼了。那时，婆婆会去镇子的粮店择上等的麦粉拎三五斤回家，在清明节这天用温水调匀麦粉，再拿两枚鸡蛋磕碎拌进去。揉面，需要臂力。面团需要揉至手感松软、富有弹性，更主要的是面里要呈现一个个鼓涨的“包”。这时，婆婆就会掐出指甲盖儿大的面，放在灶坑上用慢火烧，如果面团膨胀，超过原来的体积好几倍，揉面的工序就成功了；擀皮，厚了就少了春饼味，太薄又兜不住馅儿，我每次都把握不好这个力度，但婆婆每次擀出的春饼皮，都薄而不软，刚刚合适；馅儿，一般是韭菜、猪肉搭配的。那时，丈夫特别爱吃自己家菜园子里种的韭菜，他说那比市场上卖的有嚼劲儿多了。 
        婆婆煎的春饼，皮薄馅儿多，咬一口，油汁淋漓。左邻右舍的人们每每隔着一堵墙望着我家院子里炊烟缭绕，闻到空气中弥漫着的韭菜春饼香时，便会纷纷聚拢来，这时婆婆就会一边笑容满面地叮嘱我，要慢火烧，一边麻利地夹一些春饼码在瓷盘里，让他们端回去吃。那些个清明节，屋檐下燕子呢喃、斜雨轻风，厨房里则是充满了浓浓的人间烟火气息。婆婆虽将煎春饼的厨艺传授给了我，我煎春饼的过程也与婆婆如出一辙，但却怎么也煎不出她煎的春饼的香气。
        几年前，公婆相继驾鹤西去，我和丈夫也搬到了城市居住。我们对老人的悼念也只好是在每年的清明节，一家人风尘仆仆地回到老宅，守着窗外的一川烟雨，揉着面煎着春饼，提着一篮子的祭品，去公婆的坟前，祭奠一下。
        恍惚间，婆婆似乎穿着粗布衣衫，正弯着腰摊着春饼，火苗哔哔啵啵地舔着锅底，春饼的香味暖了整个世界。
        无论尘世如何变幻，我的灵魂里永远蓊郁着婆婆的春饼香，沿着圆圆的春饼，我会在第一时间找到故乡。