冬日黄昏，走过一条小吃街时，无意中闻到一缕甜香而暖的气味，似曾相识。我凝神分辨片刻，猛然想起这是甜丸的味道。

    在我的老家皖南一带，每到冬天，家家都爱做甜丸。寒冬腊月，一碗甜丸让人从嘴里到心里都甜滋滋的，幸福感倍增，小孩更是喜爱。

    制作甜丸的食材可丰可俭，因情况而定，基础食材有三种：糯米、芝麻和白糖。还可以增加金桔饼、青红丝、松子仁、核桃粘、花生碎等，这样包出来的甜丸口感丰富、更有营养。

    儿时，家境尚可，奶奶又是制作甜丸的高手，所以每到冬天，贪吃的我都要长胖。我最爱跟着奶奶到小街上采购食材——先到米店称糯米、红豆和黑、白芝麻，然后到糖酒店称白糖和青红丝，再到干果店称花生、瓜子和核桃。置办齐全后，奶奶一手牵着我、一手拎着元宝篮，踏着青青石板路，乐悠悠地走回家。

    一到家奶奶就把糯米用清凌凌的井水浸上，泡上两三天，米粒儿鼓胀了，奶奶在檐头下架起一盘小磨，磨米粉。小磨吱呀吱呀唱着歌，雪白细腻的米粉堆满了瓷盆，散发着好闻的米香。磨好的米粉用温开水和匀，奶奶就开始制作馅料了：先将红豆泡软、上锅慢蒸，趁着这功夫剥花生、核桃壳，取出果仁放到小钵子里捣碎，撒上白糖，抓拌均匀，放在一旁待用；然后上锅炒芝麻，芝麻炒熟了，红豆也散发出浓浓的香味儿了。把蒸熟的红豆捣成泥状，和干果碎、青红丝、芝麻掺和在一起，加水、糖，抓拌均匀，馅子就制做好了。奶奶揪下一小团糯米粉，揉搓几下，用拇指挖出一个小洞，舀一勺馅子塞进去，一个圆溜溜的甜丸就包好了。

    甜丸吃法多，可以蒸着吃，可以炸着吃，也可以煮着吃，我最爱吃奶奶煮的桂花甜丸汤，乳白的汤水，金黄的桂花，起锅时奇香扑鼻，汤水“咕嘟咕嘟”吐着泡泡，白白胖胖的甜丸被桂花簇拥着，在锅里沉沉浮浮。筷子夹起一个，吹口气，轻轻一咬，糖馅如融化的果酱一般流淌出来，甜蜜沁心，唇齿留香。细细品味，糯米皮子又滑又腻，馅子里的红豆香、干果香、芝麻香充溢口腔，青红丝带着点儿酸酸的味道，好吃得停不下来。

    故乡风俗，新年一定要吃一碗甜丸汤，寓意新的一年里顺顺当当、和和美美。