随着秋季来临，花粉过敏的患者也越来越多，而花粉过敏患者也有可能对部分蔬菜和水果也有过敏反应。每年都会有花粉过敏的孩子因食用相应蔬菜、水果没有出门接触花粉而产生过敏反应，这时家长就需要多加注意孩子的饮食。

    花粉过敏者为何会对水果和蔬菜过敏？因为水果中有少许可引起过敏的蛋白质成分，而其中所含蛋白质结构与花粉所含蛋白质结构相似，易产生交叉反应，故在临床中会看到，对花粉（树、草）过敏的患者，吃某些水果、蔬菜、坚果或豆类时，会出现口腔（口唇、舌咽部皮肤黏膜瘙痒、水肿）或者全身的过敏反应（荨麻疹、哮喘甚至过敏性休克）。

    这种交叉过敏有一定几率会发生，比如，蒿草类花粉过敏者，可能对桃子、芒果、芹菜、芥末过敏；豚草类花粉过敏者，可能对哈密瓜、西瓜过敏；桦树花粉过敏者，可能对苹果、樱桃、梨、芹菜、胡萝卜过敏；柏树花粉过敏者，可能对西红柿过敏。

    怎样避免水果过敏？1、去皮：有些水果内的致敏蛋白存在于果皮内，如果去皮食用（如桃、杏等）可以减轻过敏症状。2、煮熟：水果、蔬菜内的致敏蛋白一般热稳定性低，也就是说加热后蛋白质变性，致敏性会显著降低，引起过敏症状的可能性也降低。3、回避：如果进食某种蔬菜水果后发生过严重过敏反应，建议避食。

    如何鉴定对哪一种水果过敏？1、抽血测定血清特异性IgE：不能完全做到一一对应，但对临床判断有一定帮助。2、家长细心观察：注意发生过敏症状之前的进食以及环境变化，加以记录并完整地提供给医生，协助医生判断。3、皮肤点刺试验。4、食物激发试验。

    发生水果过敏该怎么办？1、轻症：可使用抗组胺药，比如开瑞坦等。2、严重过敏反应：食用某些水果后数分钟或1小时内出现口腔黏膜痒、咽痒、皮肤红斑、风团伴瘙痒，且症状持续不缓解，应尽快去离家比较近的医院紧急就医。

    （《中国妇女报》 陈英）