家乡的黄花菜
曾艳兰

 

    美不美,故乡水;亲不亲,故乡人。不管走多远,家乡那满眼的黄花菜和黄花菜的味道,是永远也忘不掉的。

    我小时候最喜欢吃的一道菜是黄花菜瘦肉汤,母亲做这道菜时,哪怕隔两三个屋子都能闻到那让人垂涎的香味。黄花菜瘦肉汤特别好喝,既有肉汤浓浓的鲜美,又有黄花菜淡淡的清香。用汤拌饭,不要其他菜,就能美美地吃完一碗饭,连一点汤汁也不会剩下。

    母亲做黄花菜瘦肉汤时,用的是自己种的黄花菜。母亲种黄花菜是在十月份,她先挖一个很深的土坑,在坑底撒上肥料,然后把黄花菜根放进坑里用泥土盖好。来年立春时,母亲又为种上的黄花菜根浇上肥料,初春一到,它们就长出嫩芽来,像一个刚出生的婴儿,好奇地打量着这个世界。不过半个月时间,嫩苗就长得像韭菜绿油油的。

    阳春三月,在茂盛的黄花菜叶中生长出青色的手指那么细的花茎秆,再过半月,那花茎秆就有一米高了。不几日,在青绿的花茎秆顶部分枝处就可见到一个个青黄的含苞花骨朵。五、六月一到,黄花菜地里可就壮观了,看吧,碧绿的叶子,如绿色的海洋,挺立的茎秆头上顶着黄花。

    家乡祁东县的黄土铺镇,家家都种着许多亩黄花菜。到了采摘的季节,一眼望去,整个镇的土地上全是黄花菜,那美景让人叹为观止,海一样的金黄色,满山遍野都是。

    到了收获季节,哪怕是大太阳,在山腰,在田地,在路边地里,随处可见戴着斗笠摘黄花菜的农家姑娘。尽管汗流浃背,可她们的脸上盛开着笑容。

    经过黄花菜地,一老远就能看到那娇艳、金黄的花朵,异常美丽,让人心情舒畅。黄花菜丛中,成群的蜜蜂和蝴蝶从早到晚地忙碌着,乘着花儿盛开,采摘属于自己的幸福。

    等到秋天,黄花菜的叶子由青转黄,一米多高的青茎秆也变黄了、枯了,母亲就会把茎秆从土里扯出来,晒干后捆成一大堆挑回家当柴禾,用来烧火煮饭。

    冬天一到,很多植物过不了冬,最终生命都归于零。而黄花菜的意志很顽强,无论冬天多么寒冷,纵使它被冰雪封冻,但它宁折不屈,来年会继续倔强地发芽生长。不管有多么大的风雨,不管经历了多长的时间,只要根还在,它就会顽强不息地成长,百折不挠。

    它多么像家乡的人们呀!黄花菜不惧严寒,不畏酷暑地枯了又生,生命力之顽强让人肃然起敬。黄花菜让我起敬的还有它那无私的精神,它开的时候是花,吃的时候是佳肴,用的时候是良药。

    我爱家乡的黄花菜,我爱它那顽强的意志,我爱它那无私奉献的高尚精神,我爱像黄花菜一样的人,我也愿做一朵黄花菜,为故乡增添颜色。

 

当前:B3(2022年06月08日) 上一版 下一版