清明过后，山里碧草密匝，繁茂鲜嫩。放眼望去，一沟沟绿得明快，一洼洼青得翠滴，泛过春意荡漾的绿海，满坡粉红的桃花谢落，榆树上吐出鹅黄的榆钱，一串串缀满枝丫，散发出诱人馨香，温暖地铺开一个个美丽的日子。

    “春天到，榆钱香，摘满筐，背弯腰，带回家，度春荒。”这首儿时的歌谣让我想起榆钱树下的童年。在二十世纪五六十年代，农村生活拮据，到了三月，山坡上，村口边，一棵棵苍劲的榆树，开始翠得绵软起来，春风吹弯绿枝，冒出圆形的薄片，绽开锦簇的鹅黄，缀满清明的流韵，织出山乡的明媚。

    晨曦初露，人们出工下地，顺便背起箩筐，放到榆树下，让孩子们照看，待下晌收工，或站在榆树下，或爬上树干，摘一串榆钱，捋一捧春光，把阵阵欢声笑语洒在山野间。不一会儿，箩筐装得满满实实，人们背着金黄，踩出一路希望，度过三月春荒。

    拿回家的榆钱，经父母精心挑拣和水洗，案板上，簸箕里，竹筛中，盛满干净的榆钱。母亲把鲜嫩的榆钱用开水焯三两分钟，从锅中捞出，放到盆里，加点油盐姜末蒜汁，一道美味可口的凉拌榆钱菜，让人嚼出春天清香的味道。

    有时母亲用榆钱和小米煮成榆钱粥，一碗甜香，弥漫着春意盎然；把榆钱拌上苞谷面上笼蒸熟，一盘下肚，满口春韵留香。母亲还会变着法子做榆钱，加点肉或鸡蛋和榆钱调匀做馅，包成水饺，蒸成包子，口齿生香，沁人心脾，糯滑清甜，味美无穷。

    我读中学时，才真正了解了榆钱，因形圆薄如铜钱，故而得名。又由于是“余钱”的谐音，因而山里就有了吃榆钱会有“余钱”的说法。吃榆钱不仅充饥度荒，其实民间早就盛行。

    明代吴宽写下《榆》诗佳句：“生钱闻可食，贫者当果蓏。”宋朝欧阳修吃罢榆钱粥后，兴致提笔给后人留下“杯盘稀粥春风冷，池馆榆钱夜雨新”的应景诗句。元好问在《食榆荚》中对榆钱也加以赞曰：“炊饭云子白，剪韭青玉圆，一杯香美荐新味，何必烹龙炮凤夸肥鲜。”榆钱做蔬菜或做粥食用，吃上一口，仿若唤醒了春天。

    榆钱雅称“春馔”，解饿美味，药用价值也很高。清《医林纂要探源》一书说得很明白：榆钱，味辛，入肺经，清肺热，降肺气，有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰黄之病症；味甘，可用于脾气虚弱，运化无力，有助于食物消化，宜于治疗饮食积滞症。榆钱甘甜爽口，可清心健脾、清热安神。

    如今，在我生活的城市，极少看到榆树，更吃不到榆钱。突然想起山里的榆钱，就打电话给母亲，两天后母亲便托人捎来一袋榆钱，我做了榆钱菜饭，家人吃后，直夸新鲜。我咀嚼着榆钱，仿佛又回到了童年，回到了山乡，回到了那段难忘的岁月。